Omzet horeca stijgt 1,6 procent in vierde kwartaal

© Nikki van Toorn
De omzet van de horeca steeg in het vierde kwartaal van 2019 met 1,6 procent ten opzichte van het vorige kwartaal, meldt het CBS. Het volume nam met 1,4 procent toe. De omzet van logiesverstrekking steeg met 1,2 procent, de omzet van eet- en drinkgelegenheden met 1,7 procent. Al bijna zeven jaar neemt de omzet van de horeca ieder kwartaal toe.

Voor heel 2019 kwam de omzetgroei van de horeca uit op 3,8 procent. Het volume, de voor prijs gecorrigeerde omzet, groeide met 1,5 procent.

Ontwikkeling horeca (seizoengecorrigeerd)
JaarKwartaalOmzet (2015=100)Volume (voor prijsontwikkeling gecorrigeerde omzet) (2015=100)
20131e kwartaal87,491,3
20132e kwartaal89,693,8
20133e kwartaal90,894,6
20134e kwartaal91,194,5
20141e kwartaal93,696,7
20142e kwartaal93,896,2
20143e kwartaal94,596,6
20144e kwartaal95,997,5
20151e kwartaal97,198,2
20152e kwartaal99,599,9
20153e kwartaal100,3100
20154e kwartaal102,8102
20161e kwartaal103,6101,9
20162e kwartaal104,2102,6
20163e kwartaal108,2105,2
20164e kwartaal108,3104,8
20171e kwartaal110,5105,7
20172e kwartaal112,6106,8
20173e kwartaal113,9106,9
20174e kwartaal115,5108,1
20181e kwartaal117,8109,3
20182e kwartaal120,8111,4
20183e kwartaal121,1110,7
20184e kwartaal123,5112,5
20191e kwartaal123,6112,3
20192e kwartaal124,9112
20193e kwartaal125,6112,2
20194e kwartaal127,6113,7

Ruim vier jaar op rij omzetgroei eet- en drinkgelegenheden

Eet- en drinkgelegenheden, waaronder restaurants, fastfoodrestaurants, kantines, catering en cafés, hebben in het vierde kwartaal 1,7 procent meer omgezet dan een kwartaal eerder. Daarmee groeit de omzet van eet- en drinkgelegenheden al meer dan vier jaar op rij. Het volume steeg met 1,2 procent. In alle branches van de eet-en drinkgelegenheden was het volume groter dan een kwartaal eerder.

Met 2,6 procent nam de omzet van fastfoodrestaurants (w.o. cafetaria’s, lunchrooms, snackbars, eetkramen) het sterkst toe. Ook het volume nam hier het sterkst toe.

Ontwikkeling eet- en drinkgelegenheden (seizoengecorrigeerd), 4e kwartaal 2019
BrancheOmzet (% verandering t.o.v. een kwartaal eerder)Volume (voor prijsontwikkeling gecorrigeerde omzet) (% verandering t.o.v. een kwartaal eerder)
Eet- en drinkgelegenheden1,71,2
Fastfoodrestaurants2,62,2
Restaurants1,91,3
Cafés1,20,6
Kantines en catering0,50,2

Omzet logiesverstrekking licht gestegen

De omzet van logiesverstrekkers nam met 1,2 procent toe in vergelijking met een kwartaal eerder. Het volume steeg met 1,8 procent.

De omzet van hotels nam met 1,3 procent toe, het volume met 2,4 procent. De omzet van overige logiesverstrekking, waaronder vakantiehuisjes en kampeerterreinen, steeg met 1,1 procent.

Ontwikkeling logiesverstrekking (seizoengecorrigeerd), 4e kwartaal 2019
BrancheOmzet (% verandering t.o.v. een kwartaal eerder)Volume (voor prijsontwikkeling gecorrigeerde omzet) (% verandering t.o.v. een kwartaal eerder)
Logiesverstrekking1,21,8
Hotels1,32,4
Overige logiesverstrekking1,10,4

Ondernemersvertrouwen daalt naar laagste niveau in zes jaar

Het ondernemersvertrouwen in de horeca stond aan het begin van het eerste kwartaal van 2020 op 0,2. Dit is de laagste stand in zes jaar. Ruim 70 procent van de ondernemers gaf aan belemmerd te worden door een of meerdere oorzaken. Sinds 2013 is dit aandeel niet meer zo hoog geweest. Ruim een kwart van de horecabedrijven heeft aangegeven te kampen met personeelstekort. Eind vierde kwartaal had de horeca 20,5 duizend openstaande vacatures. Andere veelgenoemde belemmeringen zijn onvoldoende vraag (14 procent) en weersomstandigheden (14 procent).

Ondernemersvertrouwen en tekort aan arbeidskrachten horecabedrijven
JaarKwartaal% bedrijven met tekort aan arbeidskrachtenOndernemersvertrouwen horeca
20141e kwartaal1,1-4,1
20142e kwartaal2,49,5
20143e kwartaal2,32,8
20144e kwartaal2,94,8
20151e kwartaal2,76,8
20152e kwartaal2,37,1
20153e kwartaal3,810,8
20154e kwartaal613,2
20161e kwartaal4,910,3
20162e kwartaal5,213,4
20163e kwartaal4,69,7
20164e kwartaal9,813,3
20171e kwartaal9,714,9
20172e kwartaal11,319,8
20173e kwartaal16,421,5
20174e kwartaal18,413
20181e kwartaal17,418,4
20182e kwartaal19,812
20183e kwartaal25,912,3
20184e kwartaal30,311,2
20191e kwartaal27,711,9
20192e kwartaal29,48,6
20193e kwartaal29,17,4
20194e kwartaal34,81,9
20201e kwartaal26,30,2

Het gaat in dit bericht over seizoengecorrigeerde omzet- en volumecijfers. 

Bronnen

Relevante links