Toename aantal horecavestigingen ondanks corona

© Hollandse Hoogte / Robin Utrecht
In 2020 nam het aantal horecavestigingen met 5 procent toe. Hoewel het aantal nieuw opgerichte horecavestigingen lager en het aantal opheffingen hoger was dan een jaar eerder, werden er per saldo meer vestigingen opgericht. Met name de eventcatering (15 procent toename) en het aantal bedrijven actief in de verhuur van vakantiehuisjes stegen relatief sterk (10 procent), terwijl het aantal cafés met 3 procent daalde. In 80 procent van de Nederlandse gemeenten steeg het aantal horecavestigingen per duizend inwoners. Dit meldt het CBS op basis van nieuwe voorlopige cijfers.

Nederland telde op 1 januari 2021 ruim 72 duizend horecavestigingen, een stijging van 5 procent ten opzichte van een jaar eerder. De stijgende trend van de laatste jaren zet daarmee door. Bijna drie kwart van de toename bestaat uit vestigingen met minder dan vijf werkzame personen, hoewel het aantal vestigingen met vijf of meer werkzame personen procentueel gezien sterker toenam (6,9 procent, ten opzichte van 4,7 procent voor de kleine vestigingen).

Horecavestigingen, 1 januari
JaarAantal horecavestigingen (x 1 000)
200643,5
200745,8
200847,7
200948,6
201049,8
201150,4
201251,9
201352,2
201453,1
201555,2
201657,3
201759,2
201862,0
201964,5
2020*68,7
2021*72,2
* voorlopige cijfers

Meer horecavestigingen opgericht dan opgeheven

Het aantal horecavestigingen steeg omdat er ruim 7,5 duizend horecavestigingen opgericht, terwijl er 5 duizend werden opgeheven. Hiermee daalde het aantal oprichtingen en steeg het aantal opheffingen wel ten opzichte van een jaar eerder. Het aantal opgeheven horecavestigingen steeg daarmee voor het derde jaar op rij.

Oprichtingen en opheffingen van horecavestigingen
JaarOprichtingen (x 1 000)Opheffingen (x 1 000)
20075,9104,255
20085,3554,360
20095,1404,550
20104,5604,015
20115,1854,120
20124,8854,425
20134,8253,930
20145,1903,305
20155,3903,480
20165,7003,910
20175,8553,395
20186,1703,855
2019**8,0604,355
2020*7,5405,015
* voorlopige cijfers ** nader voorlopige cijfers

Meer catering en minder cafés

Vooral het aantal kantines en cateringbedrijven nam sterk toe, met 13 procent ten opzichte van 2019. Binnen deze groep laat echter alleen de eventcatering een stijging zien (15 procent). Verder steeg het aantal vestigingen in de verhuur van vakantiehuisjes met ruim 10 procent relatief sterk. Ook nam het aantal hotels (8 procent), en restaurants en andere eetgelegenheden (3 procent) toe.
Andere sectoren binnen de horeca kenden daarentegen een krimp in 2020. Zo nam het aantal cafés af met 3 procent, en daalde daarmee voor het eerst sinds het begin van de start van dit onderzoek (2007) onder de 10 duizend. Het waren in 2020 hoofdzakelijk cafés met minder dan vijf werkzame personen die verdwenen. Verder daalde het aantal vestigingen binnen de ‘overige logiesverstrekking’, met 8 procent. Met 500 vestigingen is dit echter een relatief kleine groep binnen de horeca.

Aantal vestigingen naar horecasector*, 1 januari
Branche2021 (x 1 000)2020 (x 1 000)
Restaurants, andere eetgelegenheden34,07432,987
Kantines en catering16,94114,956
Cafés9,89910,205
Hotels6,245,752
Verhuur van vakantiehuisjes e.d.2,3332,108
Kampeerterreinen2,1622,136
Overige logiesverstrekking0,4990,545
* voorlopige cijfers

Horecadichtheid in meeste gemeenten toegenomen

In 80 procent van de Nederlandse gemeenten steeg in 2020 het aantal horecavestigingen per duizend inwoners. Die toename was het sterkst in Uitgeest (met 26 procent ten opzichte van 2019) en Woudenberg (25 procent), en het kleinst in Rozendaal (daling van 44 procent) en Westervoort (19 procent). Onder de 25 grootste gemeenten nam de horecadichtheid procentueel gezien het sterkst toe in Leiden (11 procent), Eindhoven en Almere (beide bijna 9 procent). Op provinciaal niveau was de toename het sterkst in Flevoland (8 procent) en Noord-Holland (6 procent).

Verandering horecadichtheid per duizend inwoners*, 1 januari 2021 t.o.v. 2020
GemeenteVerandering horecadichtheid (%)
Aa en Hunze1,6
Aalsmeer2,5
Aalten6,3
Achtkarspelen5,8
Alblasserdam6,5
Albrandswaard4,3
Alkmaar6,1
Almelo4,6
Almere8,5
Alphen aan den Rijn2,5
Alphen-Chaam3,3
Altena5,1
Ameland6,8
Amersfoort7,0
Amstelveen9,8
Amsterdam7,9
Apeldoorn8,0
Arnhem1,9
Assen-7,6
Asten2,6
Baarle-Nassau19,7
Baarn-2,4
Barendrecht4,2
Barneveld1,8
Beek2,8
Beekdaelen-2,3
Beemster11,0
Beesel4,8
Berg en Dal2,8
Bergeijk6,1
Bergen (L.)1,1
Bergen (NH.)-0,2
Bergen op Zoom1,4
Berkelland1,7
Bernheze0,3
Best5,3
Beuningen1,8
Beverwijk1,1
Bladel7,8
Blaricum6,9
Bloemendaal-1,7
Bodegraven-Reeuwijk8,0
Boekel9,0
Borger-Odoorn0,7
Borne2,1
Borsele5,4
Boxmeer0,9
Boxtel
Breda4,2
Brielle11,0
Bronckhorst9,1
Brummen0,9
Brunssum9,7
Bunnik-5,8
Bunschoten5,4
Buren-1,0
Capelle aan den IJssel2,0
Castricum12,4
Coevorden7,9
Cranendonck6,2
Cuijk-1,0
Culemborg6,9
Dalfsen-1,1
Dantumadiel1,9
De Bilt4,7
De Fryske Marren5,6
De Ronde Venen5,2
De Wolden4,5
Delft4,1
Den Helder3,4
Deurne8,6
Deventer1,6
Diemen17,7
Dinkelland2,9
Doesburg12,9
Doetinchem-2,5
Dongen4,0
Dordrecht-0,7
Drechterland-7,1
Drimmelen5,6
Dronten6,9
Druten16,6
Duiven2,1
Echt-Susteren3,9
Edam-Volendam5,9
Ede-0,4
Eemnes11,1
Eemsdelta-0,7
Eersel0,0
Eijsden-Margraten-0,5
Eindhoven8,9
Elburg1,6
Emmen5,5
Enkhuizen6,4
Enschede2,1
Epe3,7
Ermelo3,7
Etten-Leur8,6
Geertruidenberg10,6
Geldrop-Mierlo-2,3
Gemert-Bakel7,0
Gennep18,8
Gilze en Rijen-3,5
Goeree-Overflakkee1,5
Goes9,5
Goirle5,4
Gooise Meren-2,7
Gorinchem-1,7
Gouda-0,3
Grave-2,7
Groningen4,4
Gulpen-Wittem3,7
Haaksbergen-2,1
Haarlem4,9
Haarlemmermeer1,5
Halderberge5,6
Hardenberg-3,5
Harderwijk10,5
Hardinxveld-Giessendam10,4
Harlingen5,3
Hattem8,5
Heemskerk4,5
Heemstede4,2
Heerde17,4
Heerenveen1,4
Heerhugowaard7,5
Heerlen2,3
Heeze-Leende13,7
Heiloo-6,2
Hellendoorn3,0
Hellevoetsluis7,7
Helmond6,3
Hendrik-Ido-Ambacht8,9
Hengelo7,6
Het Hogeland-0,7
Heumen1,3
Heusden6,8
Hillegom5,5
Hilvarenbeek11,2
Hilversum2,2
Hoeksche Waard0,1
Hof van Twente5,8
Hollands Kroon4,6
Hoogeveen7,3
Hoorn4,3
Horst aan de Maas0,9
Houten1,7
Huizen2,4
Hulst8,5
IJsselstein12,5
Kaag en Braassem7,0
Kampen6,3
Kapelle-1,4
Katwijk4,3
Kerkrade9,3
Koggenland3,3
Krimpen aan den IJssel2,5
Krimpenerwaard14,2
Laarbeek9,0
Landerd5,9
Landgraaf4,5
Landsmeer-0,7
Langedijk-1,9
Lansingerland6,3
Laren3,3
Leeuwarden5,1
Leiden10,7
Leiderdorp6,3
Leidschendam-Voorburg8,0
Lelystad6,2
Leudal2,7
Leusden0,6
Lingewaard1,8
Lisse-0,1
Lochem0,0
Loon op Zand20,2
Lopik2,2
Losser1,5
Maasdriel-5,1
Maasgouw1,9
Maassluis18,8
Maastricht6,2
Medemblik1,8
Meerssen-0,2
Meierijstad5,5
Meppel-11,9
Middelburg7,0
Midden-Delfland18,3
Midden-Drenthe8,3
Midden-Groningen3,2
Mill en Sint Hubert9,6
Moerdijk2,6
Molenlanden12,8
Montferland-6,0
Montfoort16,0
Mook en Middelaar7,0
Neder-Betuwe4,8
Nederweert5,1
Nieuwegein2,5
Nieuwkoop4,1
Nijkerk-1,0
Nijmegen3,0
Nissewaard8,6
Noardeast-Fryslân
Noord-Beveland5,1
Noordenveld1,8
Noordoostpolder7,6
Noordwijk0,7
Nuenen, Gerwen en Nederwetten2,4
Nunspeet7,0
Oegstgeest10,8
Oirschot0,4
Oisterwijk
Oldambt6,9
Oldebroek-0,5
Oldenzaal-3,6
Olst-Wijhe9,0
Ommen0,3
Oost Gelre7,3
Oosterhout3,5
Ooststellingwerf-1,0
Oostzaan-7,4
Opmeer7,6
Opsterland3,0
Oss1,2
Oude IJsselstreek7,4
Ouder-Amstel2,2
Oudewater11,8
Overbetuwe-1,4
Papendrecht6,7
Peel en Maas2,4
Pekela-6,9
Pijnacker-Nootdorp6,7
Purmerend6,5
Putten-2,0
Raalte13,8
Reimerswaal-0,7
Renkum2,1
Renswoude-6,3
Reusel-De Mierden-6,7
Rheden-1,0
Rhenen1,2
Ridderkerk3,1
Rijssen-Holten-4,6
Rijswijk4,2
Roerdalen4,2
Roermond4,9
Roosendaal2,6
Rotterdam5,5
Rozendaal-43,6
Rucphen3,6
Schagen-2,9
Scherpenzeel6,4
Schiedam7,8
Schiermonnikoog-5,8
Schouwen-Duiveland6,4
's-Gravenhage6,2
's-Hertogenbosch2,2
Simpelveld8,7
Sint Anthonis9,8
Sint-Michielsgestel12,2
Sittard-Geleen5,4
Sliedrecht0,9
Sluis-0,4
Smallingerland2,8
Soest12,1
Someren9,1
Son en Breugel-3,3
Stadskanaal3,0
Staphorst-5,9
Stede Broec15,3
Steenbergen3,4
Steenwijkerland3,6
Stein1,7
Stichtse Vecht9,5
Súdwest-Fryslân2,2
Terneuzen0,4
Terschelling1,5
Texel7,3
Teylingen-1,9
Tholen7,1
Tiel1,3
Tilburg
Tubbergen6,1
Twenterand-2,4
Tynaarlo-1,0
Tytsjerksteradiel-2,1
Uden-2,5
Uitgeest26,2
Uithoorn12,3
Urk3,4
Utrecht5,7
Utrechtse Heuvelrug6,6
Vaals-7,2
Valkenburg aan de Geul5,2
Valkenswaard2,3
Veendam-0,1
Veenendaal2,3
Veere5,1
Veldhoven1,9
Velsen2,9
Venlo2,4
Venray5,5
Vijfheerenlanden4,2
Vlaardingen10,4
Vlieland6,5
Vlissingen8,6
Voerendaal-3,2
Voorschoten19,0
Voorst3,6
Vught
Waadhoeke0,7
Waalre11,2
Waalwijk5,8
Waddinxveen-7,0
Wageningen5,0
Wassenaar8,9
Waterland24,3
Weert-0,3
Weesp10,3
West Betuwe2,9
West Maas en Waal3,7
Westerkwartier4,3
Westerveld9,1
Westervoort-18,7
Westerwolde-0,9
Westland1,1
Weststellingwerf13,0
Westvoorne-3,4
Wierden2,3
Wijchen9,3
Wijdemeren-1,3
Wijk bij Duurstede5,0
Winterswijk3,3
Woensdrecht0,6
Woerden2,1
Wormerland10,6
Woudenberg24,7
Zaanstad2,7
Zaltbommel-0,9
Zandvoort4,4
Zeewolde15,8
Zeist7,8
Zevenaar-0,2
Zoetermeer0,0
Zoeterwoude-9,6
Zuidplas7,4
Zundert-4,1
Zutphen10,3
Zwartewaterland9,5
Zwijndrecht6,2
Zwolle5,2
* voorlopige cijfers