Omzet horeca stijgt 2,2 procent in tweede kwartaal

De omzet van de horeca steeg in het tweede kwartaal van 2018 met 2,2 procent ten opzichte van het vorige kwartaal, meldt het CBS. Het volume, het aantal consumpties en/of overnachtingen, steeg met 1,7 procent. De omzet van eet- en drinkgelegenheden nam met 2,3 procent toe, de omzet van logiesverstrekking steeg met 1,9 procent. Al ruim 5 jaar neemt de omzet van de horeca, bestaande uit logiesverstrekking en eet- en drinkgelegenheden, ieder kwartaal toe.

Ontwikkeling horeca (seizoengecorrigeerd) (2015=100)
 OmzetVolume (voor prijsontwikkeling gecorrigeerde omzet)
2013 1e kwartaal87,491,3
2013 2e kwartaal89,693,8
2013 3e kwartaal90,894,6
2013 4e kwartaal91,194,5
2014 1e kwartaal93,696,7
2014 2e kwartaal93,896,2
2014 3e kwartaal94,596,6
2014 4e kwartaal95,997,5
2015 1e kwartaal97,198,2
2015 2e kwartaal99,599,9
2015 3e kwartaal100,3100
2015 4e kwartaal102,8102
2016 1e kwartaal103,6101,9
2016 2e kwartaal104,2102,6
2016 3e kwartaal108,2105,2
2016 4e kwartaal108,3104,8
2017 1e kwartaal110,5105,7
2017 2e kwartaal112,6106,8
2017 3e kwartaal113,9106,9
2017 4e kwartaal115,5108,1
2018 1e kwartaal117,6109,3
2018 2e kwartaal120,1111,2

Hoogste omzetgroei fastfoodrestaurants in anderhalf jaar

Eet- en drinkgelegenheden, waaronder restaurants, fastfoodrestaurants, kantines, catering en cafés, hebben in het tweede kwartaal 2,3 procent meer omgezet dan een kwartaal eerder. Het aantal verkochte consumpties steeg met 2 procent. Met 3,6 procent nam de omzet van fastfoodrestaurants het sterkst toe. Het is bovendien de grootste groei in anderhalf jaar. Ook cafés, restaurants, kantines en catering hebben meer omgezet dan een kwartaal eerder.

Ontwikkeling eet- en drinkgelegenheden (seizoengecorrigeerd), 2e kwartaal 2018 (%-mutatie t.o.v. een kwartaal eerder)
 OmzetVolume (voor prijsontwikkeling gecorrigeerde omzet)
Eet- en drinkgelegenheden2,32
Fastfoodrestaurants3,62,6
Cafés2,52
Kantines en catering2,11,8
Restaurants1,61,6

Omzet logiesverstrekking ook hoger dan kwartaal eerder

De omzet van logiesverstrekkers nam met 1,9 procent toe in het tweede kwartaal in vergelijking met een kwartaal eerder. Het volume steeg met 0,9 procent. De omzet van hotels steeg met 2,1 procent. Het volume steeg met 0,5 procent. Vorig kwartaal daalde het volume van hotels nog met 0,3 procent.

Ontwikkeling logiesverstrekking (seizoengecorrigeerd), 2e kwartaal 2018 (%-mutatie t.o.v. een kwartaal eerder)
 OmzetVolume (voor prijsontwikkeling gecorrigeerde omzet)
Logiesverstrekking1,90,9
Hotels2,10,5

Ondernemersvertrouwen positief ondanks oplopend personeelstekort

Het ondernemersvertrouwen in de horeca is al 4,5 jaar op rij positief. Wel worden steeds meer bedrijven in de horeca gehinderd door personeelstekort. Aan het begin van het derde kwartaal gaf bijna 26 procent van de horecaondernemers aan belemmeringen te ervaren bij hun bedrijfsactiviteiten als gevolg van een tekort aan arbeidskrachten. Dat het vinden van geschikt personeel lastig is, blijkt ook uit een recordaantal van bijna 23 duizend openstaande vacatures in de horeca aan het eind van het tweede kwartaal.

Sinds het eerste kwartaal van 2018 zijn de omzet en volumecijfers van overige logiesverstrekking - waaronder campings en vakantiehuisjes - en van catering opgenomen in de horecacijfers. Voorheen stond de traditionele horeca centraal, bestaande uit hotels, restaurants en cafés. De omzet van de traditionele horeca steeg in het tweede kwartaal met 2,2 procent.

Bronnen

Relevante links