Omzet eieren herstelt na forse daling

Supermarkten hebben met de verkoop van eieren in de derde week van augustus 3 procent meer omgezet dan een jaar eerder. Daarmee komt het niveau van de weekomzet weer uit rond het niveau van voor de ontdekking van Fipronil in sommige eieren. Dat meldt het CBS op basis van een analyse van nieuwe transactiedata van supermarkten naar aanleiding van vragen uit de media.

Eind juli kwam aan het licht dat in sommige eieren de stof Fipronil aanwezig was. Supermarkten haalden een deel van de eieren uit de schappen en de totale verkoop van eieren daalde. In de eerste week van augustus werd in supermarkten 36 procent minder omzet aan eieren gedraaid dan in dezelfde week in 2016. In de tweede week van augustus lag de omzet nog 12 procent lager dan vorig jaar en in de derde week was de omzet 3 procent hoger dan in dezelfde week van 2016.

Uit deze cijfers over de eieromzet in de detailhandel valt niet één op één af te leiden of en hoe het herstel verloopt bij de eierproducenten. De detailhandel betrekt ook eieren van andere, buitenlandse leveranciers. Het CBS heeft hier momenteel nog geen gegevens over.

Weekomzet eieren in supermarkten
 Omzetindex eieren
jan-16 1100
jan-16 298
jan-16 398,6
jan-16 498,6
feb 5100,2
feb 698,8
feb 793,4
feb 898,9
mrt 9100,3
mrt 1099,1
mrt 11108,8
mrt 12155
apr 1383,1
apr 1494,7
apr 1599
apr 1699,3
apr 17109
mei 18103,4
mei 19102,4
mei 20102,9
mei 2197
jun 2294
jun 2394,6
jun 2496
jun 2595,3
jul 2695,1
jul 2790,5
jul 2888,7
jul 2985,3
jul 3085,8
aug 3189,7
aug 3295,1
aug 3396
aug 3494,1
sep 3594,6
sep 3691,5
sep 3791,9
sep 3892,5
okt 3995,4
okt 4095,8
okt 4197,3
okt 4299,7
okt 4397,1
nov 4498,3
nov 4598,8
nov 4699,1
nov 4795,7
dec 4896,1
dec 4995,3
dec 5098,5
dec 51133,5
dec 5295,7
jan-17 1100
jan-17 2100,9
jan-17 399,9
jan-17 4101,4
feb 5100,8
feb 6100,6
feb 798,2
feb 8104,6
mrt 9101,5
mrt 1097,4
mrt 1199
mrt 1299,5
apr 13100
apr 14110,1
apr 15158,6
apr 1688,4
apr 17104,1
mei 18104,6
mei 19103,3
mei 2097,8
mei 21103
jun 22102,2
jun 23103,3
jun 2498,4
jun 25100,7
jul 26101,6
jul 2798,9
jul 28101,4
jul 2996,5
jul 3097,4
aug 3157,4
aug 3284,1
aug 3399,1

Piek in omzet rond Pasen

In de week voor Pasen en de week voor Kerst is er een duidelijke piek in de omzet die supermarkten behalen aan eieren. In zowel 2017 als 2016 werd er in de aanloop week naar Pasen bijna 55 procent meer omzet behaald dan gemiddeld in de eerste helft van het jaar per week. Voor Kerst 2016 was de omzet ook veel hoger. In de weken die volgen op Pasen en Kerst was de omzet iets lager.

CBS gebruikt transactiedata

Het CBS beschikt over transactiedata (scannerdata) van een groot deel van de supermarkten in Nederland. Deze data worden gebruikt als input voor de consumentenprijsindex. Een aantal supermarkten heeft in deze samenwerking aangegeven dat hun gegevens ook voor statistisch onderzoek gebruikt mogen worden. Alleen de gegevens van deze supermarkten zijn gebruikt om omzet van eieren te berekenen.