Voedings- en genotmiddelen; consumptie per Nederlander, 1899 - 2009

Voedings- en genotmiddelen; consumptie per Nederlander, 1899 - 2009

Perioden Eetbare oliën en vetten Boter (kg) Eetbare oliën en vetten Margarine (kg) Eetbare oliën en vetten Halvarine (kg) Eetbare oliën en vetten Spijsvetten voor industrieel gebruik (kg) Eetbare oliën en vetten Spijsvetten voor huishoudelijk gebruik (kg) Melk- en zuivelproducten Volle melk (kg) Melk- en zuivelproducten Halfvolle melk (kg) Melk- en zuivelproducten Magere melk (kg) Melk- en zuivelproducten Karnemelk (kg) Melk- en zuivelproducten Chocolademelk (kg) Melk- en zuivelproducten Yoghurt (kg) Melk- en zuivelproducten Pap en vla (kg) Melk- en zuivelproducten Kwark (kg) Melk- en zuivelproducten Koffiemelk (kg) Melk- en zuivelproducten Room (kg) Melk- en zuivelproducten Kaas (kg) Vlees en geslacht pluimvee Totaal vlees (kg) Vlees en geslacht pluimvee Rund- en kalfsvlees (kg) Vlees en geslacht pluimvee Varkensvlees (kg) Vlees en geslacht pluimvee Geslacht pluimvee (kg) Vlees en geslacht pluimvee Overig vlees (kg) Kippeneieren (stuks) Tarwebloem en -meel (kg) Tarwebloem en -meel bestemd voor brood (kg) Brood (kg) Biskwie, banket en snijkoek (kg) Hartige versnaperingen (kg) Chocolade (kg) Suikerwerk (kg) Koffie, gebrand (kg) Thee (kg) Frisdranken (liter) Mineraalwater (liter) Vruchtensappen (liter) Gedistilleerd (liter à 100%) Bier (liter) Wijn (liter) Sigaren (stuks) Sigaretten (stuks) Shag- en pijptabak (kg)
1980 3,6 12,6 2,5 . - 38,8 27,5 1,6 9,5 . 16,6 14,7 0,9 8,7 2,7 12,2 73,5 22,2 39,5 8,9 2,9 190 54 . 57 . . . . 7,3 0,7 59,0 5,5 - 2,7 86 12,9 64 1.627 1,0
1985 4,0 11,7 2,6 . - 30,3 34,8 1,2 8,5 . 17,5 14,5 1,1 7,9 2,7 12,7 77,3 19,1 43,3 12,7 2,2 200 53 . 59 17,9 4,5 3,8 4,7 7,8 0,6 57,8 9,0 - 2,2 85 15,0 47 1.124 1,3
1990 3,4 9,8 2,9 16,7 4,1 20,3 41,3 1,0 10,7 . 21,8 14,1 1,6 8,1 2,9 13,6 84,0 19,4 44,9 17,2 2,5 176 66 . 60 17,6 5,6 4,4 5,9 8,4 0,7 71,0 14,8 - 2,0 91 14,5 33 1.222 1,2
1995 3,5 8,1 3,0 15,7 4,0 13,0 44,2 1,1 9,6 . 20,3 13,6 1,9 6,6 2,4 14,2 87,0 20,3 44,2 20,4 2,1 175 62 43 59 17,2 6,3 4,4 6,2 7,9 0,7 80,6 15,9 - 1,7 86 16,6 30 1.110 1,0
2000 3,3 6,6 3,0 22,7 4,5 8,8 42,8 1,4 8,4 4,2 20,1 12,1 2,8 6,2 2,2 15,8 86,2 19,2 43,3 21,6 2,1 180 66 44 60 13,6 6,6 4,9 6,5 7,3 0,8 97,1 16,9 25,8 1,7 83 18,8 32 1.047 0,9
2001 3,3 6,4 2,9 23,3 4,4 7,7 41,5 1,4 7,9 4,0 20,0 10,5 3,0 6,1 2,2 16,0 85,6 18,9 42,4 22,1 2,2 181 68 44 60 13,4 6,5 4,8 6,4 7,1 0,8 96,2 17,5 25,1 1,7 81 18,9 35 1.016 0,8
2002 3,3 6,2 3,0 23,0 4,3 7,3 41,3 1,5 6,8 4,1 21,1 10,5 3,0 5,8 1,9 16,3 86,3 19,2 42,5 22,5 2,1 184 . . 60 13,4 6,5 4,6 6,4 7,0 0,8 94,1 17,4 24,1 1,7 80 19,0 35 1.044 0,8
2003 3,3 5,6 3,1 22,6 4,6 6,4 41,2 1,3 6,8 3,9 21,2 10,7 3,3 6,0 1,7 16,5 85,5 19,1 42,4 21,5 2,5 177 . . 62 13,9 7,0 4,5 6,4 6,8 0,8 95,3 18,5 24,5 1,5 80 19,6 28 1.050 0,8
2004 3,2 5,4 3,1 23,9 4,9 5,4 44,5 1,3 6,4 4,3 20,8 10,4 3,3 4,9 1,8 16,7 86,0 19,5 42,3 21,9 2,3 181 . . 61 13,9 7,9 4,6 6,4 7,1 0,8 94,0 18,8 24,4 1,4 79 20,6 28 912 0,7
2005 3,3 5,3 3,1 24,3 4,9 4,8 44,7 1,3 6,2 4,2 19,5 10,6 3,3 4,5 1,9 17,1 85,6 19,1 41,9 22,2 2,4 183 . . 62 13,6 7,5 4,7 6,4 6,8 0,8 94,3 19,0 26,3 1,3 78 21,3 28 830 0,7
2006 3,3 5,2 3,2 23,5 4,9 . . . . . . . 3,4 4,0 2,0 17,7 84,9 19,0 41,5 21,9 2,5 182 . . 57 13,8 7,6 4,8 6,4 6,7 0,8 99,0 21,3 28,5 1,3 77 21,5 30 864 0,7
2007 3,4 5,2 3,2 23,0 4,8 . . . . . . . 3,5 4,0 2,0 18,0 85,1 19,3 41,0 22,5 2,3 182 . . 59 14,4 7,6 4,9 6,4 6,9 0,8 96,7 21,9 27,5 1,3 . 21,6 . 927 0,7
2008 3,3 5,0 3,3 23,3 4,7 . . . . . . . . . . . 84,9 19,2 40,7 22,6 2,4 182 . . 59 14,5 7,8 4,9 6,4 7,0 0,8 98,9 21,5 27,7 1,3 . 21,6 . 906 0,7
2009 3,4 4,9 3,2 22,9 4,7 . . . . . . . . . . . 86,6 19,2 41,8 23,0 2,6 184 . . 58 . . . . . . 102,7 21,6 27,9 1,3 . 21,7 . 810 0,6
Bron: CBS.
Verklaring van tekens

Tabeltoelichting


In deze tabel staan van een aantal voedings- en genotmiddelen de consumptie per Nederlander vermeld. Het is helaas niet mogelijk van ieder product het verbruik te berekenen.

Gegevens beschikbaar van 1899 tot en met 2009.

Status van de cijfers:
Het kan voorkomen dat eerder gepubliceerde cijfers alsnog gewijzigd worden. Het CBS heeft hier weinig zicht op, want een groot aantal uitkomsten in deze tabel worden ontleend aan externe bronnen.
Aangezien deze tabel is stopgezet, worden de gegevens niet meer gewijzigd.

Wijziging per 15 januari 2016:
Geen, deze tabel is stopgezet.

Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Niet meer van toepassing.

Toelichting onderwerpen

Eetbare oliën en vetten
Boter
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Margarine
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Halvarine
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Spijsvetten voor industrieel gebruik
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Spijsvetten voor huishoudelijk gebruik
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Melk- en zuivelproducten
Volle melk
Halfvolle melk
Magere melk
Karnemelk
Chocolademelk
Yoghurt
Pap en vla
Kwark
Koffiemelk
Room
Kaas
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Vlees en geslacht pluimvee
Totaal vlees
Vanaf 1980 inclusief geslacht pluimvee.
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen. Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
Rund- en kalfsvlees
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
Varkensvlees
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
Geslacht pluimvee
Hierbij inbegrepen vleeskuikens, kippen en hanen, kalkoenen, eenden, ganzen en parelhoenders.
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
Overig vlees
Hierbij inbegrepen schapen, geiten en paarden.
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
Kippeneieren
Tarwebloem en -meel
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Tarwebloem en -meel bestemd voor brood
Brood
Biskwie, banket en snijkoek
Inclusief cake, seizoenbanket, tussendoortjes en nutritionals.
Hartige versnaperingen
Omvat artikelen als pinda's, noten, rijstcrackers, zoute biskwie, pretzels, onderleggers, toast, chips, sticks, cocktailsnacks en dergelijke.
Chocolade
Omvat repen, tabletten, candybars (incl. countlines), chocolaatjes, bonbons, dragees, bitesizes, seizoenartikelen.
Suikerwerk
Omvat de artikelen drop, kauwgum, mint- / keelpastilles, gomartikelen, kauwbonbons, toffees, caramels, zuurtjes, spekken, schuim en overig.
Koffie, gebrand
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Thee
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Frisdranken
Mineraalwater
Vruchtensappen
Gedistilleerd
Omgerekend naar liters pure alcohol à 100%.
De uitkomst heeft betrekking op accijnsopbrengsten. In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie.
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Bier
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
Wijn
Sigaren
De uitkomst heeft betrekking op hoeveelheden die berekend zijn op afgeleverde accijnsregels (banderollen) aan fabrikanten en importeurs.
In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie.
Sigaretten
De uitkomst heeft betrekking op hoeveelheden die berekend zijn op afgeleverde accijnsregels (banderollen) aan fabrikanten en importeurs.
In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie.
Shag- en pijptabak
De uitkomst heeft betrekking op hoeveelheden die berekend zijn op afgeleverde accijnsregels (banderollen) aan fabrikanten en importeurs.
In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie.