Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort
| Slachtdieren | Perioden | Aantal slachtingen (x 1 000) | Geslacht gewicht (1 000 kg) |
|---|---|---|---|
| Rundvee (totaal) | 2022 augustus | 178,8 | 35.889 |
| Rundvee (totaal) | 2022 september | 188,0 | 38.031 |
| Rundvee (totaal) | 2022 oktober | 174,4 | 35.594 |
| Rundvee (totaal) | 2022 november | 185,3 | 37.667 |
| Rundvee (totaal) | 2022 december | 184,9 | 36.247 |
| Rundvee (totaal) | 2023 januari* | 174,6 | 35.182 |
| Rundvee (totaal) | 2023 februari* | 167,2 | 33.310 |
| Rundvee (totaal) | 2023 maart* | 196,1 | 39.414 |
| Rundvee (totaal) | 2023 april* | 154,6 | 31.077 |
| Rundvee (totaal) | 2023 mei* | 186,7 | 37.899 |
| Rundvee (totaal) | 2023 juni* | 173,2 | 36.294 |
| Rundvee (totaal) | 2023 juli* | 162,6 | 33.296 |
| Totaal volwassen runderen | 2022 augustus | 45,7 | 14.433 |
| Totaal volwassen runderen | 2022 september | 50,5 | 15.974 |
| Totaal volwassen runderen | 2022 oktober | 47,5 | 15.147 |
| Totaal volwassen runderen | 2022 november | 50,1 | 16.064 |
| Totaal volwassen runderen | 2022 december | 43,6 | 14.339 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 januari* | 49,4 | 15.896 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 februari* | 44,2 | 14.373 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 maart* | 52,5 | 17.298 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 april* | 39,8 | 13.116 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 mei* | 47,4 | 15.847 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 juni* | 50,3 | 16.582 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 juli* | 44,3 | 14.300 |
| Koeien | 2022 augustus | 39,2 | 11.716 |
| Koeien | 2022 september | 43,3 | 13.021 |
| Koeien | 2022 oktober | 40,1 | 12.180 |
| Koeien | 2022 november | 42,7 | 13.056 |
| Koeien | 2022 december | 36,4 | 11.316 |
| Koeien | 2023 januari* | 43,3 | 13.448 |
| Koeien | 2023 februari* | 37,4 | 11.647 |
| Koeien | 2023 maart* | 44,8 | 14.012 |
| Koeien | 2023 april* | 33,5 | 10.482 |
| Koeien | 2023 mei* | 38,3 | 11.970 |
| Koeien | 2023 juni* | 40,9 | 12.669 |
| Koeien | 2023 juli* | 37,1 | 11.284 |
| Vaarzen | 2022 augustus | 1,1 | 281 |
| Vaarzen | 2022 september | 1,2 | 317 |
| Vaarzen | 2022 oktober | 1,1 | 306 |
| Vaarzen | 2022 november | 1,2 | 319 |
| Vaarzen | 2022 december | 1,0 | 288 |
| Vaarzen | 2023 januari* | 1,2 | 320 |
| Vaarzen | 2023 februari* | 1,0 | 293 |
| Vaarzen | 2023 maart* | 1,2 | 357 |
| Vaarzen | 2023 april* | 0,9 | 269 |
| Vaarzen | 2023 mei* | 1,1 | 324 |
| Vaarzen | 2023 juni* | 1,2 | 344 |
| Vaarzen | 2023 juli* | 1,0 | 301 |
| Stieren | 2022 augustus | 5,4 | 2.437 |
| Stieren | 2022 september | 6,0 | 2.636 |
| Stieren | 2022 oktober | 6,3 | 2.661 |
| Stieren | 2022 november | 6,2 | 2.688 |
| Stieren | 2022 december | 6,2 | 2.735 |
| Stieren | 2023 januari* | 5,0 | 2.127 |
| Stieren | 2023 februari* | 5,8 | 2.433 |
| Stieren | 2023 maart* | 6,5 | 2.929 |
| Stieren | 2023 april* | 5,4 | 2.364 |
| Stieren | 2023 mei* | 8,0 | 3.552 |
| Stieren | 2023 juni* | 8,2 | 3.569 |
| Stieren | 2023 juli* | 6,2 | 2.714 |
| Totaal kalveren | 2022 augustus | 133,1 | 21.456 |
| Totaal kalveren | 2022 september | 137,6 | 22.057 |
| Totaal kalveren | 2022 oktober | 126,9 | 20.447 |
| Totaal kalveren | 2022 november | 135,2 | 21.603 |
| Totaal kalveren | 2022 december | 141,2 | 21.907 |
| Totaal kalveren | 2023 januari* | 125,2 | 19.286 |
| Totaal kalveren | 2023 februari* | 123,0 | 18.936 |
| Totaal kalveren | 2023 maart* | 143,6 | 22.117 |
| Totaal kalveren | 2023 april* | 114,8 | 17.961 |
| Totaal kalveren | 2023 mei* | 139,3 | 22.053 |
| Totaal kalveren | 2023 juni* | 123,0 | 19.712 |
| Totaal kalveren | 2023 juli* | 118,3 | 18.996 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2022 augustus | 120,1 | 18.715 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2022 september | 124,1 | 19.286 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2022 oktober | 114,5 | 17.839 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2022 november | 122,0 | 18.849 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2022 december | 127,5 | 19.055 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 januari* | 113,0 | 16.776 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 februari* | 111,0 | 16.512 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 maart* | 129,6 | 19.288 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 april* | 103,6 | 15.718 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 mei* | 125,7 | 19.325 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 juni* | 111,0 | 17.291 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 juli* | 106,8 | 16.689 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2022 augustus | 13,0 | 2.741 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2022 september | 13,4 | 2.770 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2022 oktober | 12,4 | 2.608 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2022 november | 13,2 | 2.754 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2022 december | 13,8 | 2.853 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 januari* | 12,2 | 2.510 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 februari* | 12,0 | 2.424 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 maart* | 14,0 | 2.829 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 april* | 11,2 | 2.243 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 mei* | 13,6 | 2.728 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 juni* | 12,0 | 2.421 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 juli* | 11,5 | 2.307 |
| Varkens (totaal) | 2022 augustus | 1.463,4 | 143.087 |
| Varkens (totaal) | 2022 september | 1.445,0 | 141.029 |
| Varkens (totaal) | 2022 oktober | 1.439,7 | 142.677 |
| Varkens (totaal) | 2022 november | 1.439,4 | 142.398 |
| Bron: © RVO, NVWA, SBK | |||
Tabeltoelichting
Deze tabel bevat maandcijfers over de productie van vlees door agrarische bedrijven. Er wordt informatie gegeven over het aantal geslachte goedgekeurde dieren en het geslacht gewicht van die dieren, per diersoort.
N.B. De grote verschillen van de cijfers over het jaar 2001 vergeleken met voorgaande en volgende jaren zijn veroorzaakt door de uitbraak van mond- en klauwzeer in maart 2001 en de daarop volgende maatregelen.
Gegevens beschikbaar vanaf: januari 1990.
Status van de cijfers:
De maandcijfers van een jaar blijven na eerste publicatie gedurende dat jaar voorlopig. Na afloop van het jaar worden de cijfers definitief waarbij deze eventueel op grond van ontvangen jaarcijfers en/of andere verbeterde cijfers zijn bijgesteld.
Wijzigingen per 27 september 2023:
De voorlopige cijfers van juli 2023 zijn toegevoegd. De voorlopige cijfers van april 2023 tot en met juni 2023 zijn aangepast.
Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Nieuwe maandcijfers komen twee maanden na afloop van de verslagmaand beschikbaar.
Toelichting onderwerpen
- Aantal slachtingen
- Het aantal geslachte goedgekeurde dieren, voor de slacht aangeboden door Nederlandse agrarische bedrijven. Goedgekeurde dieren zijn dieren die voldoen aan de gestelde eisen ten aanzien van volksgezondheid, diergezondheid en dierenwelzijn.
De eisen komen voort uit de Nederlandse of Europese Regelgeving. Bron: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Voedsel en Waren Autoriteit/Rijksdienst voor de Keuring van Vee en Vlees. - Geslacht gewicht
- Het gewicht van het gehele of overlangs in twee helften gesneden lichaam van een geslacht dier na het uitbloeden en ontdaan van ingewanden, organen, huid en kop. Dit wordt het "koudgewicht" genoemd.
Bij pluimvee worden vel, maag, lever, hart en nek meegeteld in het slachtgewicht.
Bron: Productschappen Vee, Vlees en Eieren.