Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort

Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort

Slachtdieren Perioden Aantal slachtingen (x 1 000) Geslacht gewicht (1 000 kg)
Rundvee (totaal) 1990 2.250,1 520.735
Rundvee (totaal) 1995 2.378,6 580.027
Rundvee (totaal) 2000 2.247,1 470.633
Rundvee (totaal) 2005 1.967,0 395.871
Rundvee (totaal) 2010 2.028,2 388.610
Rundvee (totaal) 2015 1.956,9 382.519
Rundvee (totaal) 2020 2.088,6 432.835
Rundvee (totaal) 2022 november 185,3 37.667
Rundvee (totaal) 2022 december 184,9 36.247
Rundvee (totaal) 2022 2.108,7 421.506
Rundvee (totaal) 2023 januari 174,6 35.182
Rundvee (totaal) 2023 februari 167,2 33.310
Rundvee (totaal) 2023 maart 196,1 39.414
Rundvee (totaal) 2023 april 154,6 31.077
Rundvee (totaal) 2023 mei 186,7 37.899
Rundvee (totaal) 2023 juni 173,2 36.294
Rundvee (totaal) 2023 juli 162,1 33.267
Rundvee (totaal) 2023 augustus 181,5 36.650
Rundvee (totaal) 2023 september 180,1 37.209
Rundvee (totaal) 2023 oktober 188,9 38.909
Rundvee (totaal) 2023 november 191,7 39.602
Rundvee (totaal) 2023 december 185,7 38.575
Rundvee (totaal) 2023 2.142,5 437.439
Rundvee (totaal) 2024 januari* 198,0 41.355
Rundvee (totaal) 2024 februari* 186,0 39.036
Rundvee (totaal) 2024 maart* 197,4 40.810
Totaal volwassen runderen 1990 1.178,9 355.371
Totaal volwassen runderen 1995 1.180,7 386.125
Totaal volwassen runderen 2000 861,3 272.108
Totaal volwassen runderen 2005 594,7 184.714
Totaal volwassen runderen 2010 538,3 166.417
Totaal volwassen runderen 2015 501,4 157.501
Totaal volwassen runderen 2020 529,8 180.089
Totaal volwassen runderen 2022 november 50,1 16.064
Totaal volwassen runderen 2022 december 43,6 14.339
Totaal volwassen runderen 2022 526,6 169.785
Totaal volwassen runderen 2023 januari 49,4 15.896
Totaal volwassen runderen 2023 februari 44,2 14.373
Totaal volwassen runderen 2023 maart 52,5 17.298
Totaal volwassen runderen 2023 april 39,8 13.116
Totaal volwassen runderen 2023 mei 47,4 15.846
Totaal volwassen runderen 2023 juni 50,3 16.582
Totaal volwassen runderen 2023 juli 44,5 14.388
Totaal volwassen runderen 2023 augustus 47,9 15.398
Totaal volwassen runderen 2023 september 51,6 16.548
Totaal volwassen runderen 2023 oktober 53,2 16.918
Totaal volwassen runderen 2023 november 52,9 16.933
Totaal volwassen runderen 2023 december 51,0 16.868
Totaal volwassen runderen 2023 585,1 190.218
Totaal volwassen runderen 2024 januari* 59,6 19.468
Totaal volwassen runderen 2024 februari* 57,9 18.815
Totaal volwassen runderen 2024 maart* 56,0 18.550
Koeien 1990 692,9 200.965
Koeien 1995 743,2 224.777
Koeien 2000 646,9 197.172
Koeien 2005 510,9 153.999
Koeien 2010 465,4 140.546
Koeien 2015 429,6 129.281
Koeien 2020 461,0 150.530
Koeien 2022 november 42,7 13.056
Koeien 2022 december 36,4 11.316
Koeien 2022 443,7 135.623
Koeien 2023 januari 43,3 13.448
Koeien 2023 februari 37,4 11.647
Koeien 2023 maart 44,8 14.012
Koeien 2023 april 33,5 10.482
Koeien 2023 mei 38,3 11.970
Koeien 2023 juni 40,9 12.669
Koeien 2023 juli 37,3 11.354
Koeien 2023 augustus 40,8 12.310
Koeien 2023 september 44,1 13.339
Koeien 2023 oktober 45,8 13.824
Koeien 2023 november 45,5 13.840
Koeien 2023 december 42,3 13.178
Koeien 2023 494,0 152.115
Koeien 2024 januari* 51,1 15.940
Koeien 2024 februari* 49,3 15.396
Koeien 2024 maart* 46,8 14.725
Vaarzen 1990 87,3 23.462
Vaarzen 1995 47,9 12.796
Vaarzen 2000 60,5 14.581
Vaarzen 2005 14,0 2.814
Vaarzen 2010 12,6 3.060
Vaarzen 2015 11,7 2.653
Vaarzen 2020 12,3 2.994
Vaarzen 2022 november 1,2 319
Vaarzen 2022 december 1,0 288
Vaarzen 2022 12,3 3.301
Vaarzen 2023 januari 1,2 320
Vaarzen 2023 februari 1,0 293
Vaarzen 2023 maart 1,2 357
Vaarzen 2023 april 0,9 269
Vaarzen 2023 mei 1,1 324
Vaarzen 2023 juni 1,2 344
Vaarzen 2023 juli 1,0 303
Vaarzen 2023 augustus 1,1 330
Vaarzen 2023 september 1,2 348
Vaarzen 2023 oktober 1,2 361
Vaarzen 2023 november 1,2 363
Vaarzen 2023 december 1,2 352
Vaarzen 2023 13,6 3.963
Vaarzen 2024 januari* 1,4 407
Vaarzen 2024 februari* 1,3 398
Vaarzen 2024 maart* 1,3 390
Stieren 1990 399,0 130.947
Stieren 1995 389,5 148.553
Stieren 2000 154,2 60.355
Stieren 2005 70,2 27.902
Stieren 2010 60,6 22.810
Stieren 2015 60,1 25.567
Stieren 2020 56,5 26.565
Stieren 2022 november 6,2 2.688
Stieren 2022 december 6,2 2.735
Stieren 2022 70,7 30.861
Stieren 2023 januari 5,0 2.127
Stieren 2023 februari 5,8 2.433
Stieren 2023 maart 6,5 2.929
Stieren 2023 april 5,4 2.364
Stieren 2023 mei 8,0 3.552
Stieren 2023 juni 8,2 3.569
Stieren 2023 juli 6,2 2.731
Stieren 2023 augustus 6,0 2.758
Stieren 2023 september 6,3 2.861
Stieren 2023 oktober 6,2 2.733
Stieren 2023 november 6,2 2.731
Stieren 2023 december 7,5 3.338
Stieren 2023 77,4 34.139
Stieren 2024 januari* 7,0 3.120
Stieren 2024 februari* 7,2 3.021
Stieren 2024 maart* 7,9 3.435
Totaal kalveren 1990 1.071,2 165.364
Totaal kalveren 1995 1.197,9 193.902
Totaal kalveren 2000 1.385,8 198.525
Totaal kalveren 2005 1.372,3 211.157
Totaal kalveren 2010 1.489,9 222.193
Totaal kalveren 2015 1.455,5 225.018
Totaal kalveren 2020 1.558,7 252.746
Totaal kalveren 2022 november 135,2 21.603
Totaal kalveren 2022 december 141,2 21.907
Totaal kalveren 2022 1.582,1 251.721
Totaal kalveren 2023 januari 125,2 19.286
Totaal kalveren 2023 februari 123,0 18.936
Totaal kalveren 2023 maart 143,6 22.117
Totaal kalveren 2023 april 114,8 17.961
Totaal kalveren 2023 mei 139,3 22.053
Totaal kalveren 2023 juni 123,0 19.712
Totaal kalveren 2023 juli 117,6 18.879
Totaal kalveren 2023 augustus 133,6 21.252
Totaal kalveren 2023 september 128,5 20.661
Totaal kalveren 2023 oktober 135,6 21.991
Totaal kalveren 2023 november 138,8 22.669
Totaal kalveren 2023 december 134,6 21.707
Totaal kalveren 2023 1.557,4 247.222
Totaal kalveren 2024 januari* 138,4 21.887
Totaal kalveren 2024 februari* 128,1 20.221
Totaal kalveren 2024 maart* 141,4 22.261
Kalveren jonger dan 9 maanden 1990 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 1995 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 2000 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 2005 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 2010 1.244,6 175.919
Kalveren jonger dan 9 maanden 2015 1.276,7 189.687
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 1.406,7 221.776
Kalveren jonger dan 9 maanden 2022 november 122,0 18.849
Kalveren jonger dan 9 maanden 2022 december 127,5 19.055
Kalveren jonger dan 9 maanden 2022 1.427,8 219.819
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 januari 113,0 16.776
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 februari 111,0 16.512
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 maart 129,6 19.288
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 april 103,6 15.718
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 mei 125,7 19.325
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 juni 111,0 17.291
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 juli 106,1 16.586
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 augustus 120,5 18.577
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 september 116,0 18.018
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 oktober 122,4 19.247
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 november 125,2 19.806
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 december 121,5 18.922
Kalveren jonger dan 9 maanden 2023 1.405,6 216.064
Kalveren jonger dan 9 maanden 2024 januari* 124,9 18.974
Kalveren jonger dan 9 maanden 2024 februari* 115,6 17.669
Kalveren jonger dan 9 maanden 2024 maart* 127,7 19.462
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 1990 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 1995 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2000 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2005 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2010 245,6 46.274
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2015 178,8 35.331
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 152,0 30.969
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2022 november 13,2 2.754
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2022 december 13,8 2.853
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2022 154,3 31.902
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 januari 12,2 2.510
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 februari 12,0 2.424
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 maart 14,0 2.829
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 april 11,2 2.243
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 mei 13,6 2.728
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 juni 12,0 2.421
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 juli 11,5 2.293
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 augustus 13,0 2.675
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 september 12,5 2.644
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 oktober 13,2 2.744
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 november 13,5 2.862
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 december 13,1 2.785
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2023 151,9 31.158
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2024 januari* 13,5 2.913
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2024 februari* 12,5 2.553
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2024 maart* 13,8 2.799
Varkens (totaal) 1990 19.941,5 1.661.529
Varkens (totaal) 1995 18.615,6 1.622.074
Varkens (totaal) 2000 18.563,8 1.622.761
Varkens (totaal) 2005 14.388,8 1.298.367
Varkens (totaal) 2010 13.943,6 1.288.274
Varkens (totaal) 2015 15.485,1 1.456.215
Varkens (totaal) 2020 16.666,1 1.661.645
Varkens (totaal) 2022 november 1.439,4 142.398
Varkens (totaal) 2022 december 1.299,9 128.037
Varkens (totaal) 2022 16.931,8 1.683.576
Varkens (totaal) 2023 januari 1.372,9 137.424
Varkens (totaal) 2023 februari 1.183,1 118.603
Varkens (totaal) 2023 maart 1.381,9 138.794
Varkens (totaal) 2023 april 1.067,1 106.392
Varkens (totaal) 2023 mei 1.176,0 117.949
Varkens (totaal) 2023 juni 1.161,3 115.081
Varkens (totaal) 2023 juli 1.099,6 107.758
Varkens (totaal) 2023 augustus 1.291,7 127.234
Varkens (totaal) 2023 september 1.221,5 120.441
Varkens (totaal) 2023 oktober 1.300,4 128.738
Varkens (totaal) 2023 november 1.326,5 132.251
Varkens (totaal) 2023 december 1.131,2 112.781
Varkens (totaal) 2023 14.749,5 1.467.063
Varkens (totaal) 2024 januari* 1.331,3 136.725
Varkens (totaal) 2024 februari* 1.219,0 124.949
Varkens (totaal) 2024 maart* 1.254,0 126.906
Schapen incl. lammeren 1990 633,6 16.176
Schapen incl. lammeren 1995 625,8 15.487
Schapen incl. lammeren 2000 735,9 18.231
Schapen incl. lammeren 2005 609,8 13.462
Schapen incl. lammeren 2010 581,5 13.165
Schapen incl. lammeren 2015 559,4 12.981
Schapen incl. lammeren 2020 685,3 15.929
Schapen incl. lammeren 2022 november 52,0 1.260
Schapen incl. lammeren 2022 december 57,5 1.404
Schapen incl. lammeren 2022 664,4 15.907
Schapen incl. lammeren 2023 januari 58,5 1.426
Schapen incl. lammeren 2023 februari 52,3 1.279
Schapen incl. lammeren 2023 maart 66,1 1.645
Schapen incl. lammeren 2023 april 61,5 1.573
Schapen incl. lammeren 2023 mei 65,2 1.678
Schapen incl. lammeren 2023 juni 94,1 2.239
Schapen incl. lammeren 2023 juli 53,7 1.292
Schapen incl. lammeren 2023 augustus 58,4 1.352
Schapen incl. lammeren 2023 september 60,8 1.437
Schapen incl. lammeren 2023 oktober 57,8 1.417
Schapen incl. lammeren 2023 november 53,0 1.307
Schapen incl. lammeren 2023 december 55,5 1.349
Schapen incl. lammeren 2023 737,9 18.017
Schapen incl. lammeren 2024 januari* 52,1 1.269
Schapen incl. lammeren 2024 februari* 47,7 1.181
Schapen incl. lammeren 2024 maart* 55,1 1.399
Schapenlammeren 1990 522,5 12.351
Schapenlammeren 1995 516,3 11.548
Schapenlammeren 2000 607,3 13.595
Schapenlammeren 2005 503,0 10.260
Schapenlammeren 2010 466,1 9.690
Schapenlammeren 2015 415,9 8.678
Schapenlammeren 2020 509,7 10.661
Schapenlammeren 2022 november 39,6 889
Schapenlammeren 2022 december 45,1 1.031
Schapenlammeren 2022 489,9 10.671
Schapenlammeren 2023 januari 45,8 1.045
Schapenlammeren 2023 februari 40,2 916
Schapenlammeren 2023 maart 46,4 1.056
Schapenlammeren 2023 april 37,9 865
Schapenlammeren 2023 mei 39,1 893
Schapenlammeren 2023 juni 70,5 1.530
Schapenlammeren 2023 juli 40,5 895
Schapenlammeren 2023 augustus 44,8 942
Schapenlammeren 2023 september 46,9 1.020
Schapenlammeren 2023 oktober 43,0 973
Schapenlammeren 2023 november 39,3 896
Schapenlammeren 2023 december 43,5 990
Schapenlammeren 2023 538,6 12.037
Schapenlammeren 2024 januari* 41,3 944
Schapenlammeren 2024 februari* 36,3 840
Schapenlammeren 2024 maart* 38,7 905
Geiten (totaal) 1990 68,8 881
Geiten (totaal) 1995 17,7 230
Geiten (totaal) 2000 23,5 305
Geiten (totaal) 2005 24,6 320
Geiten (totaal) 2010 104,9 1.363
Geiten (totaal) 2015 112,8 1.466
Geiten (totaal) 2020 200,9 2.612
Geiten (totaal) 2022 november 12,7 165
Geiten (totaal) 2022 december 11,8 154
Geiten (totaal) 2022 204,4 2.657
Geiten (totaal) 2023 januari 13,1 171
Geiten (totaal) 2023 februari 23,3 303
Geiten (totaal) 2023 maart 35,9 467
Geiten (totaal) 2023 april 23,3 303
Geiten (totaal) 2023 mei 23,9 311
Geiten (totaal) 2023 juni 13,4 175
Geiten (totaal) 2023 juli 12,6 164
Geiten (totaal) 2023 augustus 9,9 128
Geiten (totaal) 2023 september 9,1 118
Geiten (totaal) 2023 oktober 10,7 139
Geiten (totaal) 2023 november 13,1 170
Geiten (totaal) 2023 december 12,3 160
Geiten (totaal) 2023 200,9 2.612
Geiten (totaal) 2024 januari* 15,1 196
Geiten (totaal) 2024 februari* 30,8 400
Geiten (totaal) 2024 maart* 32,6 424
Eenhoevigen 1990 4,3 907
Eenhoevigen 1995 3,7 828
Eenhoevigen 2000 3,6 823
Eenhoevigen 2005 2,3 497
Eenhoevigen 2010 2,5 553
Eenhoevigen 2015 3,3 751
Eenhoevigen 2020 1,6 358
Eenhoevigen 2022 november 0,2 47
Eenhoevigen 2022 december 0,3 67
Eenhoevigen 2022 2,0 457
Eenhoevigen 2023 januari 0,2 34
Eenhoevigen 2023 februari 0,2 38
Eenhoevigen 2023 maart 0,2 40
Eenhoevigen 2023 april 0,1 32
Eenhoevigen 2023 mei 0,1 25
Eenhoevigen 2023 juni 0,1 32
Eenhoevigen 2023 juli 0,2 36
Eenhoevigen 2023 augustus 0,2 50
Eenhoevigen 2023 september 0,2 43
Eenhoevigen 2023 oktober 0,3 74
Eenhoevigen 2023 november 0,3 63
Eenhoevigen 2023 december 0,3 57
Eenhoevigen 2023 2,3 524
Eenhoevigen 2024 januari* 0,3 61
Eenhoevigen 2024 februari* 0,3 67
Eenhoevigen 2024 maart* 0,2 54
Vleeskuikens 1990 . .
Vleeskuikens 1995 . .
Vleeskuikens 2000 . .
Vleeskuikens 2005 401.923,4 627.578
Vleeskuikens 2010 464.732,0 751.038
Vleeskuikens 2015 574.797,1 952.531
Vleeskuikens 2020 577.878,0 953.499
Vleeskuikens 2022 november 40.714,3 67.179
Vleeskuikens 2022 december 40.493,8 66.815
Vleeskuikens 2022 498.208,3 822.044
Vleeskuikens 2023 januari 41.923,0 69.173
Vleeskuikens 2023 februari 40.328,5 66.542
Vleeskuikens 2023 maart 42.377,4 69.923
Vleeskuikens 2023 april 40.272,5 66.450
Vleeskuikens 2023 mei 41.581,9 68.610
Vleeskuikens 2023 juni 41.595,9 68.633
Vleeskuikens 2023 juli 39.612,1 65.360
Vleeskuikens 2023 augustus 42.958,4 70.881
Vleeskuikens 2023 september 39.059,4 64.448
Vleeskuikens 2023 oktober 41.745,4 68.880
Vleeskuikens 2023 november 42.050,8 69.384
Vleeskuikens 2023 december 37.304,1 61.552
Vleeskuikens 2023 492.173,5 812.086
Vleeskuikens 2024 januari* 41.776,9 68.932
Vleeskuikens 2024 februari* 38.195,3 63.022
Vleeskuikens 2024 maart* 38.776,4 63.981
Overige kippen 1990 . .
Overige kippen 1995 . .
Overige kippen 2000 . .
Overige kippen 2005 12.477,1 26.500
Overige kippen 2010 14.283,6 30.416
Overige kippen 2015 17.348,9 37.147
Overige kippen 2020 19.651,5 42.251
Overige kippen 2022 november 1.680,6 3.613
Overige kippen 2022 december 1.676,1 3.604
Overige kippen 2022 19.500,9 41.927
Overige kippen 2023 januari 1.500,2 3.225
Overige kippen 2023 februari 1.327,9 2.855
Overige kippen 2023 maart 1.683,8 3.620
Overige kippen 2023 april 1.510,3 3.247
Overige kippen 2023 mei 1.837,4 3.950
Overige kippen 2023 juni 1.611,7 3.465
Overige kippen 2023 juli 1.630,9 3.507
Overige kippen 2023 augustus 1.592,0 3.423
Overige kippen 2023 september 1.395,3 3.000
Overige kippen 2023 oktober 1.610,3 3.462
Overige kippen 2023 november 1.356,0 2.915
Overige kippen 2023 december 1.449,6 3.117
Overige kippen 2023 18.624,4 40.042
Overige kippen 2024 januari* 1.602,4 3.445
Overige kippen 2024 februari* 1.279,7 2.751
Overige kippen 2024 maart* 1.783,7 3.835
Kalkoenen 1990 . .
Kalkoenen 1995 . .
Kalkoenen 2000 . .
Kalkoenen 2005 937,1 .
Kalkoenen 2010 1,2 .
Kalkoenen 2015 0,9 .
Kalkoenen 2020 0,0 .
Kalkoenen 2022 november 0,0 .
Kalkoenen 2022 december 0,0 .
Kalkoenen 2022 0,0 .
Kalkoenen 2023 januari 0,0 .
Kalkoenen 2023 februari 0,0 .
Kalkoenen 2023 maart 0,0 .
Kalkoenen 2023 april 0,0 .
Kalkoenen 2023 mei 0,0 .
Kalkoenen 2023 juni 0,0 .
Kalkoenen 2023 juli . .
Kalkoenen 2023 augustus . .
Kalkoenen 2023 september . .
Kalkoenen 2023 oktober . .
Kalkoenen 2023 november . .
Kalkoenen 2023 december . .
Kalkoenen 2023 . .
Kalkoenen 2024 januari* . .
Kalkoenen 2024 februari* . .
Kalkoenen 2024 maart* . .
Overig pluimvee 1990 . .
Overig pluimvee 1995 . .
Overig pluimvee 2000 . .
Overig pluimvee 2005 123,7 173
Overig pluimvee 2010 83,8 117
Overig pluimvee 2015 7,4 10
Overig pluimvee 2020 4,8 4
Overig pluimvee 2022 november 0,4 0
Overig pluimvee 2022 december 0,4 0
Overig pluimvee 2022 4,8 2
Overig pluimvee 2023 januari 0,4 0
Overig pluimvee 2023 februari 0,4 0
Overig pluimvee 2023 maart 0,4 0
Overig pluimvee 2023 april 0,4 0
Overig pluimvee 2023 mei 0,4 0
Overig pluimvee 2023 juni 0,4 0
Overig pluimvee 2023 juli 0,0 0
Overig pluimvee 2023 augustus 0,1 0
Overig pluimvee 2023 september 0,0 0
Overig pluimvee 2023 oktober 0,2 0
Overig pluimvee 2023 november 0,0 0
Overig pluimvee 2023 december 0,0 0
Overig pluimvee 2023 2,3 1
Overig pluimvee 2024 januari* 0,0 0
Overig pluimvee 2024 februari* 0,0 0
Overig pluimvee 2024 maart* 0,0 0
Bron: © RVO, NVWA, SBK
Verklaring van tekens

Tabeltoelichting


Deze tabel bevat maandcijfers over de productie van vlees door agrarische bedrijven. Er wordt informatie gegeven over het aantal geslachte goedgekeurde dieren en het geslacht gewicht van die dieren, per diersoort.

N.B. De grote verschillen van de cijfers over het jaar 2001 vergeleken met voorgaande en volgende jaren zijn veroorzaakt door de uitbraak van mond- en klauwzeer in maart 2001 en de daarop volgende maatregelen.

Gegevens beschikbaar vanaf: januari 1990.

Status van de cijfers:
De maandcijfers van een jaar blijven na eerste publicatie gedurende dat jaar voorlopig. Na afloop van het jaar worden de cijfers definitief waarbij deze eventueel op grond van ontvangen jaarcijfers en/of andere verbeterde cijfers zijn bijgesteld.

Wijzigingen per 31 mei 2024:
De voorlopige cijfers van maart 2024 zijn toegevoegd. De voorlopige cijfers van januari en februari 2024 zijn aangepast. De cijfers van juli tot en met december 2023 en de jaarcijfers van 2023 zijn aangepast, tevens zijn de maand- en jaarcijfers van 2023 definitief gemaakt.

Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Nieuwe maandcijfers komen twee maanden na afloop van de verslagmaand beschikbaar.

Toelichting onderwerpen

Aantal slachtingen
Het aantal geslachte goedgekeurde dieren, voor de slacht aangeboden door Nederlandse agrarische bedrijven. Goedgekeurde dieren zijn dieren die voldoen aan de gestelde eisen ten aanzien van volksgezondheid, diergezondheid en dierenwelzijn.
De eisen komen voort uit de Nederlandse of Europese Regelgeving. Bron: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Voedsel en Waren Autoriteit/Rijksdienst voor de Keuring van Vee en Vlees.
Geslacht gewicht
Het gewicht van het gehele of overlangs in twee helften gesneden lichaam van een geslacht dier na het uitbloeden en ontdaan van ingewanden, organen, huid en kop. Dit wordt het "koudgewicht" genoemd.
Bij pluimvee worden vel, maag, lever, hart en nek meegeteld in het slachtgewicht.
Bron: Productschappen Vee, Vlees en Eieren.