Paddenstoelenbedrijven: doorsnee bedrijf verdubbelde opbrengst
Vanaf 2000 is het aantal paddenstoelenbedrijven met 71 procent gedaald tot 151 bedrijven in 2013. In dat jaar hadden de paddenstoelenbedrijven 80 hectare landbouwgrond in gebruik, wat 88 procent minder is dan in 2000. In 2013 werd met één arbeidsjaareenheid 0,040 hectare grond bewerkt en 113 duizend euro standaardopbrengst gegenereerd. In 2000 was dit nog 0,19 hectare grond en 83 duizend euro standaardopbrengst. De hogere productiviteit leidde bij de paddenstoelenbedrijven tot een 37 procent hogere standaardopbrengst per arbeidsjaar. De standaardopbrengst van de totale paddenstoelensector is in de periode 2000-2013 met 22 procent afgenomen.
Paddenstoelbedrijven, totaal
Het doorsnee paddenstoelbedrijf
In 2013 had het gemiddelde paddenstoelenbedrijf 0,53 hectare cultuurgrond, 59 procent minder dan in 2000. Deze groei resulteerde in een stijging van de gemiddelde standaardopbrengst met 169 procent. De ingezette arbeid is op een doorsnee paddenstoelbedrijf met 96 procent toegenomen.
