Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort


Deze tabel bevat maandcijfers over de productie van vlees door agrarische bedrijven. Er wordt informatie gegeven over het aantal geslachte goedgekeurde dieren en het geslacht gewicht van die dieren, per diersoort.

N.B. De grote verschillen van de cijfers over het jaar 2001 vergeleken met voorgaande en volgende jaren zijn veroorzaakt door de uitbraak van mond- en klauwzeer in maart 2001 en de daarop volgende maatregelen.

Gegevens beschikbaar vanaf: januari 1990.

Status van de cijfers:
De maandcijfers van een jaar blijven na eerste publicatie gedurende dat jaar voorlopig. Na afloop van het jaar worden de cijfers definitief waarbij deze eventueel op grond van ontvangen jaarcijfers en/of andere verbeterde cijfers zijn bijgesteld.

Wijzigingen per 27 mei 2020:
De voorlopige cijfers van maart 2020 zijn toegevoegd. De voorlopige jaarcijfers van 2019, de voorlopige cijfers van december 2019, januari 2020, februari 2020 zijn aangepast.

Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Nieuwe maandcijfers komen twee maanden na afloop van de verslagmaand beschikbaar.

Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort

Slachtdieren Perioden Aantal slachtingen (x 1 000) Geslacht gewicht (1 000 kg)
Rundvee (totaal) 1990 2.250,1 520.735
Rundvee (totaal) 1995 2.378,6 580.027
Rundvee (totaal) 2000 2.247,1 470.633
Rundvee (totaal) 2005 1.967,0 395.871
Rundvee (totaal) 2010 2.028,2 388.610
Rundvee (totaal) 2017 2.158,0 438.871
Rundvee (totaal) 2018 december 177,8 34.932
Rundvee (totaal) 2018 2.237,7 458.090
Rundvee (totaal) 2019 januari* 176,2 35.330
Rundvee (totaal) 2019 februari* 160,8 32.200
Rundvee (totaal) 2019 maart* 165,1 33.102
Rundvee (totaal) 2019 december* 188,9 36.674
Rundvee (totaal) 2019* 2.123,3 424.299
Rundvee (totaal) 2020 januari* 185,1 38.718
Rundvee (totaal) 2020 februari* 168,3 34.070
Rundvee (totaal) 2020 maart* 163,1 34.130
Totaal volwassen runderen 1990 1.178,9 355.371
Totaal volwassen runderen 1995 1.180,7 386.125
Totaal volwassen runderen 2000 861,3 272.108
Totaal volwassen runderen 2005 594,7 184.714
Totaal volwassen runderen 2010 538,3 166.417
Totaal volwassen runderen 2017 653,6 203.164
Totaal volwassen runderen 2018 december 38,0 12.996
Totaal volwassen runderen 2018 607,8 196.735
Totaal volwassen runderen 2019 januari* 42,9 14.539
Totaal volwassen runderen 2019 februari* 37,2 12.593
Totaal volwassen runderen 2019 maart* 37,3 12.737
Totaal volwassen runderen 2019 december* 40,9 14.101
Totaal volwassen runderen 2019* 475,1 160.602
Totaal volwassen runderen 2020 januari* 51,2 17.588
Totaal volwassen runderen 2020 februari* 40,9 13.913
Totaal volwassen runderen 2020 maart* 44,3 15.361
Koeien 1990 692,9 200.965
Koeien 1995 743,2 224.777
Koeien 2000 646,9 197.172
Koeien 2005 510,9 153.999
Koeien 2010 465,4 140.546
Koeien 2017 565,8 166.995
Koeien 2018 december 33,1 10.890
Koeien 2018 522,3 160.432
Koeien 2019 januari* 37,3 12.169
Koeien 2019 februari* 32,4 10.544
Koeien 2019 maart* 32,5 10.687
Koeien 2019 december* 35,6 11.791
Koeien 2019* 413,4 134.418
Koeien 2020 januari* 44,5 14.753
Koeien 2020 februari* 35,5 11.679
Koeien 2020 maart* 38,6 12.806
Vaarzen 1990 87,3 23.462
Vaarzen 1995 47,9 12.796
Vaarzen 2000 60,5 14.581
Vaarzen 2005 14,0 2.814
Vaarzen 2010 12,6 3.060
Vaarzen 2017 15,2 3.417
Vaarzen 2018 december 0,9 190
Vaarzen 2018 14,2 3.090
Vaarzen 2019 januari* 1,0 245
Vaarzen 2019 februari* 0,9 211
Vaarzen 2019 maart* 0,9 209
Vaarzen 2019 december* 1,0 233
Vaarzen 2019* 11,1 2.705
Vaarzen 2020 januari* 1,2 279
Vaarzen 2020 februari* 1,0 213
Vaarzen 2020 maart* 1,0 262
Stieren 1990 399,0 130.947
Stieren 1995 389,5 148.553
Stieren 2000 154,2 60.355
Stieren 2005 70,2 27.902
Stieren 2010 60,6 22.810
Stieren 2017 72,5 32.752
Stieren 2018 december 4,1 1.916
Stieren 2018 71,5 33.214
Stieren 2019 januari* 4,6 2.125
Stieren 2019 februari* 4,0 1.838
Stieren 2019 maart* 4,0 1.842
Stieren 2019 december* 4,4 2.077
Stieren 2019* 50,7 23.479
Stieren 2020 januari* 5,5 2.556
Stieren 2020 februari* 4,4 2.021
Stieren 2020 maart* 4,7 2.293
Totaal kalveren 1990 1.071,2 165.364
Totaal kalveren 1995 1.197,9 193.902
Totaal kalveren 2000 1.385,8 198.525
Totaal kalveren 2005 1.372,3 211.157
Totaal kalveren 2010 1.489,9 222.193
Totaal kalveren 2017 1.504,4 235.707
Totaal kalveren 2018 december 139,7 21.937
Totaal kalveren 2018 1.629,8 261.355
Totaal kalveren 2019 januari* 133,3 20.791
Totaal kalveren 2019 februari* 123,6 19.607
Totaal kalveren 2019 maart* 127,8 20.365
Totaal kalveren 2019 december* 147,9 22.573
Totaal kalveren 2019* 1.648,1 263.697
Totaal kalveren 2020 januari* 133,9 21.131
Totaal kalveren 2020 februari* 127,4 20.157
Totaal kalveren 2020 maart* 118,8 18.768
Kalveren jonger dan 9 maanden 1990 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 1995 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 2000 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 2005 . .
Kalveren jonger dan 9 maanden 2010 1.244,6 175.919
Kalveren jonger dan 9 maanden 2017 1.361,9 207.387
Kalveren jonger dan 9 maanden 2018 december 126,1 19.102
Kalveren jonger dan 9 maanden 2018 1.470,9 229.196
Kalveren jonger dan 9 maanden 2019 januari* 120,3 18.248
Kalveren jonger dan 9 maanden 2019 februari* 111,6 17.180
Kalveren jonger dan 9 maanden 2019 maart* 115,3 17.807
Kalveren jonger dan 9 maanden 2019 december* 133,5 19.866
Kalveren jonger dan 9 maanden 2019* 1.487,4 231.314
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 januari* 120,8 18.421
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 februari* 115,0 17.616
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 maart* 107,2 16.386
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 1990 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 1995 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2000 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2005 . .
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2010 245,6 46.274
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2017 142,4 28.320
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2018 december 13,6 2.835
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2018 158,9 32.158
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2019 januari* 13,0 2.543
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2019 februari* 12,1 2.427
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2019 maart* 12,5 2.558
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2019 december* 14,4 2.707
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2019* 160,7 32.384
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 januari* 13,1 2.709
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 februari* 12,4 2.541
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 maart* 11,6 2.382
Varkens (totaal) 1990 19.941,5 1.661.529
Varkens (totaal) 1995 18.615,6 1.622.074
Varkens (totaal) 2000 18.563,8 1.622.761
Varkens (totaal) 2005 14.388,8 1.298.367
Varkens (totaal) 2010 13.943,6 1.288.274
Varkens (totaal) 2017 15.169,0 1.455.677
Varkens (totaal) 2018 december 1.210,7 117.078
Varkens (totaal) 2018 15.907,0 1.535.180
Varkens (totaal) 2019 januari* 1.384,0 137.565
Varkens (totaal) 2019 februari* 1.337,3 133.194
Varkens (totaal) 2019 maart* 1.294,2 127.608
Varkens (totaal) 2019 december* 1.414,6 139.622
Varkens (totaal) 2019* 16.583,8 1.628.293
Varkens (totaal) 2020 januari* 1.500,0 151.803
Varkens (totaal) 2020 februari* 1.285,3 128.918
Varkens (totaal) 2020 maart* 1.356,8 135.336
Schapen incl. lammeren 1990 633,6 16.176
Schapen incl. lammeren 1995 625,8 15.487
Schapen incl. lammeren 2000 735,9 18.231
Schapen incl. lammeren 2005 609,8 13.462
Schapen incl. lammeren 2010 581,5 13.165
Schapen incl. lammeren 2017 536,9 12.336
Schapen incl. lammeren 2018 december 45,8 1.073
Schapen incl. lammeren 2018 519,3 11.819
Schapen incl. lammeren 2019 januari* 39,1 962
Schapen incl. lammeren 2019 februari* 37,1 903
Schapen incl. lammeren 2019 maart* 35,3 900
Schapen incl. lammeren 2019 december* 54,8 1.321
Schapen incl. lammeren 2019* 566,5 13.272
Schapen incl. lammeren 2020 januari* 49,8 1.163
Schapen incl. lammeren 2020 februari* 43,5 1.073
Schapen incl. lammeren 2020 maart* 48,3 1.259
Schapenlammeren 1990 522,5 12.351
Schapenlammeren 1995 516,3 11.548
Schapenlammeren 2000 607,3 13.595
Schapenlammeren 2005 503,0 10.260
Schapenlammeren 2010 466,1 9.690
Schapenlammeren 2017 405,9 8.406
Schapenlammeren 2018 december 36,3 787
Schapenlammeren 2018 380,4 7.651
Schapenlammeren 2019 januari* 30,2 695
Schapenlammeren 2019 februari* 28,8 653
Schapenlammeren 2019 maart* 25,2 596
Schapenlammeren 2019 december* 44,1 1.002
Schapenlammeren 2019* 408,3 8.527
Schapenlammeren 2020 januari* 38,9 837
Schapenlammeren 2020 februari* 34,0 789
Schapenlammeren 2020 maart* 33,8 825
Geiten (totaal) 1990 68,8 881
Geiten (totaal) 1995 17,7 230
Geiten (totaal) 2000 23,5 305
Geiten (totaal) 2005 24,6 320
Geiten (totaal) 2010 104,9 1.363
Geiten (totaal) 2017 136,9 1.780
Geiten (totaal) 2018 december 8,1 105
Geiten (totaal) 2018 171,4 2.224
Geiten (totaal) 2019 januari* 9,6 125
Geiten (totaal) 2019 februari* 20,0 260
Geiten (totaal) 2019 maart* 28,6 372
Geiten (totaal) 2019 december* 9,2 120
Geiten (totaal) 2019* 173,5 2.256
Geiten (totaal) 2020 januari* 12,4 162
Geiten (totaal) 2020 februari* 23,5 305
Geiten (totaal) 2020 maart* 37,0 481
Eenhoevigen 1990 4,3 907
Eenhoevigen 1995 3,7 828
Eenhoevigen 2000 3,6 823
Eenhoevigen 2005 2,3 497
Eenhoevigen 2010 2,5 553
Eenhoevigen 2017 2,5 566
Eenhoevigen 2018 december 0,2 44
Eenhoevigen 2018 2,4 538
Eenhoevigen 2019 januari* 0,2 43
Eenhoevigen 2019 februari* 0,3 70
Eenhoevigen 2019 maart* 0,1 31
Eenhoevigen 2019 december* 0,2 41
Eenhoevigen 2019* 1,9 432
Eenhoevigen 2020 januari* 0,2 37
Eenhoevigen 2020 februari* 0,1 34
Eenhoevigen 2020 maart* 0,1 23
Vleeskuikens 1990 . .
Vleeskuikens 1995 . .
Vleeskuikens 2000 . .
Vleeskuikens 2005 401.923,4 627.578
Vleeskuikens 2010 464.732,0 751.038
Vleeskuikens 2017 604.471,6 997.379
Vleeskuikens 2018 december 47.002,8 77.555
Vleeskuikens 2018 605.487,8 999.055
Vleeskuikens 2019 januari* 52.570,8 86.742
Vleeskuikens 2019 februari* 46.616,1 76.917
Vleeskuikens 2019 maart* 49.455,0 81.601
Vleeskuikens 2019 december* 47.243,9 77.953
Vleeskuikens 2019* 604.568,3 997.538
Vleeskuikens 2020 januari* 50.427,1 83.205
Vleeskuikens 2020 februari* 47.519,2 78.407
Vleeskuikens 2020 maart* 50.566,7 83.435
Overige kippen 1990 . .
Overige kippen 1995 . .
Overige kippen 2000 . .
Overige kippen 2005 12.477,1 26.500
Overige kippen 2010 14.283,6 30.416
Overige kippen 2017 17.181,1 36.940
Overige kippen 2018 december 1.472,7 3.166
Overige kippen 2018 17.951,7 38.597
Overige kippen 2019 januari* 1.620,5 3.484
Overige kippen 2019 februari* 1.280,4 2.753
Overige kippen 2019 maart* 1.307,8 2.812
Overige kippen 2019 december* 1.502,0 3.229
Overige kippen 2019* 18.056,1 38.821
Overige kippen 2020 januari* 1.523,1 3.275
Overige kippen 2020 februari* 1.273,9 2.739
Overige kippen 2020 maart* 1.643,0 3.532
Kalkoenen 1990 . .
Kalkoenen 1995 . .
Kalkoenen 2000 . .
Kalkoenen 2005 937,1 .
Kalkoenen 2010 1,2 .
Kalkoenen 2017 0,9 .
Kalkoenen 2018 december 0,0 .
Kalkoenen 2018 0,0 .
Kalkoenen 2019 januari* 0,0 .
Kalkoenen 2019 februari* 0,0 .
Kalkoenen 2019 maart* 0,0 .
Kalkoenen 2019 december* 0,0 .
Kalkoenen 2019* 0,0 .
Kalkoenen 2020 januari* 0,0 .
Kalkoenen 2020 februari* 0,0 .
Kalkoenen 2020 maart* 0,0 .
Overig pluimvee 1990 . .
Overig pluimvee 1995 . .
Overig pluimvee 2000 . .
Overig pluimvee 2005 123,7 173
Overig pluimvee 2010 83,8 117
Overig pluimvee 2017 5,1 7
Overig pluimvee 2018 december 0,6 1
Overig pluimvee 2018 4,6 8
Overig pluimvee 2019 januari* 0,5 1
Overig pluimvee 2019 februari* 0,4 1
Overig pluimvee 2019 maart* 0,4 1
Overig pluimvee 2019 december* 0,4 0
Overig pluimvee 2019* 5,0 11
Overig pluimvee 2020 januari* 0,4 1
Overig pluimvee 2020 februari* 0,4 1
Overig pluimvee 2020 maart* 0,4 1
Bron: © RVO, NVWA, SBK
Verklaring van tekens