Paddenstoelenbedrijven: doorsnee opbrengst flink hoger
In 2015 werd met één arbeidsjaareenheid 0,087 hectare grond bewerkt en 151 duizend euro standaardopbrengst gegenereerd. In 2000 was dit nog 0,19 hectare grond en 83 duizend euro standaardopbrengst. De hogere productiviteit leidde bij de paddenstoelentelers tot een 82 procent hogere standaardopbrengst per arbeidsjaar. De standaardopbrengst van de totale paddenstoelsector is in de periode 2000-2015 met 24 procent afgenomen.
| cultuurgrond | so | aje | bedrijven | |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 96 | 103,7 | 98 | 93,3 | |
| 70,3 | 84,5 | 86,9 | 84,9 | |
| 2003 | 63,8 | 81,5 | 78,6 | 77,4 |
| 61 | 79 | 62,5 | 68,1 | |
| 48,9 | 72,2 | 55 | 61,2 | |
| 2006 | 40,6 | 73,9 | 55,6 | 54,3 |
| 37,9 | 79,7 | 44,5 | 47 | |
| 30,2 | 89,7 | 59,7 | 45,3 | |
| 2009 | 24 | 96,7 | 58,1 | 40,2 |
| 18,8 | 85,9 | 56,7 | 36,3 | |
| 16,6 | 71 | 58,4 | 33,5 | |
| 2012 | 15,2 | 65,9 | 53,7 | 30,6 |
| 12 | 77,6 | 56,6 | 28,9 | |
| 14,1 | 78,8 | 54,3 | 27,5 | |
| 2015 | 19,1 | 76 | 41,7 | 27,7 |
Het doorsnee paddenstoelbedrijf
In 2015 had het gemiddelde paddenstoelbedrijf 0,89 hectare cultuurgrond, 31 procent minder dan in 2000. Deze groei resulteerde in een stijging van de gemiddelde standaardopbrengst met 174 procent. De ingezette arbeid is op een doorsnee paddenstoelbedrijf met 51 procent toegenomen.
| cultuurgrond | so | aje | |
|---|---|---|---|
| 2000 | 100 | 100 | 100 |
| 102,9 | 111,1 | 105 | |
| 82,9 | 99,5 | 102,4 | |
| 2003 | 82,4 | 105,3 | 101,4 |
| 89,7 | 116,1 | 91,9 | |
| 79,9 | 117,9 | 90 | |
| 2006 | 74,7 | 136,1 | 102,5 |
| 80,6 | 169,4 | 94,6 | |
| 66,6 | 197,9 | 131,7 | |
| 2009 | 59,7 | 240,9 | 144,6 |
| 51,6 | 236,5 | 156 | |
| 49,7 | 212,3 | 174,4 | |
| 2012 | 49,8 | 215,3 | 175,5 |
| 41,4 | 268,9 | 196,2 | |
| 51,4 | 286,3 | 197,1 | |
| 2015 | 69 | 274,1 | 150,5 |