Achtergrondinformatie en handelsstromen, koffie

De koffieboon is een volgroeid zaad in de bes van de koffieplant. Na het oogsten van de koffiebessen worden ze ontveld. Nadat de groene koffiebonen zijn gedroogd, worden ze gebrand en vervolgens gemalen. Wereldwijd bestaan er meer dan zestig soorten koffie, waarvan Robusta en Arabica de belangrijkste variëteiten zijn. Het verschil tussen de twee soorten koffiebonen zit vooral in de smaak en het cafeïnegehalte. In Nederland zijn de meeste koffies gebaseerd op een melange van Arabica- en Robusta-bonen, afkomstig uit diverse landen.

Productie

Koffiebonen worden vooral verbouwd in landen rondom de evenaar. De plant gedijt alleen in streken met een tropisch of subtropisch klimaat. In totaal wordt de koffieplant in meer dan zeventig landen rondom de evenaar verbouwd. De totale wereldproductie van groene koffie (ongebrande koffie in alle vormen) in 2016 bedroeg 9,2 miljard kg ten opzichte van 8,9 miljard kg in 2015 (FAOSTAT). De koffieproductie wordt ook wel uitgedrukt in balen (van 60 kg). De totale wereldproductie in 2016 komt dan neer op 154 miljoen balen.

Wereldproductie groene koffie (miljard kg)
 BraziliëVietnamIndonesiëColombiaIndiaOverig
20092,41,10,70,50,32,9
20102,91,10,70,50,32,9
20112,71,30,60,50,33,0
20123,01,60,70,50,33,1
20133,01,50,70,70,32,8
20142,81,40,60,70,32,9
20152,61,50,60,90,33,0
20163,01,50,60,70,33,0
Bron: FAOSTAT, 8 januari 2018

Handelsstromen

Nederland importeert koffie uit diverse landen. De meeste koffie wordt via België en Duitsland ingevoerd. Daarnaast importeert Nederland ook rechtstreeks koffie uit de productielanden, met name uit Brazilië, Vietnam en Honduras. In 2016 importeerde Nederland circa 180 miljoen kg ongebrande koffie, 70 miljoen kg gebrande koffie en 16 miljoen kg koffie-extracten/-surrogaten/-preparaten (CBS, StatLine, koffie).

Nederlandse bedrijven produceren (c.q. branden) niet enkel voor de Nederlandse markt, maar exporteren ook een deel van de koffie, waarvan het merendeel gebrande koffie is. In 2015 kwam de export van Nederland uit op circa 70 miljoen kg gebrande koffie. Daarnaast werden ongeveer 24 miljoen kg ongebrande koffie en 25 miljoen kg koffie-extracten/-surrogaten/-preparaten geëxporteerd. De belangrijkste exportbestemmingen liggen in Europa (CBS, StatLine, koffie).