Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort

Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort

Slachtdieren Perioden Aantal slachtingen (x 1 000) Geslacht gewicht (1 000 kg)
Rundvee (totaal) 2020 januari 185,2 38.765
Rundvee (totaal) 2020 februari 168,8 34.221
Rundvee (totaal) 2020 maart 164,6 34.455
Rundvee (totaal) 2020 april 149,9 30.921
Rundvee (totaal) 2020 mei 161,5 33.330
Rundvee (totaal) 2020 juni 175,2 36.118
Rundvee (totaal) 2020 juli 175,3 36.471
Rundvee (totaal) 2020 augustus 171,2 34.949
Rundvee (totaal) 2020 september 189,7 39.161
Rundvee (totaal) 2020 oktober 196,0 41.402
Rundvee (totaal) 2020 november 163,2 34.935
Rundvee (totaal) 2020 december 188,1 38.107
Rundvee (totaal) 2020 2.088,6 432.835
Totaal volwassen runderen 2020 januari 51,3 17.634
Totaal volwassen runderen 2020 februari 41,3 14.054
Totaal volwassen runderen 2020 maart 44,8 15.531
Totaal volwassen runderen 2020 april 36,7 12.787
Totaal volwassen runderen 2020 mei 37,6 13.015
Totaal volwassen runderen 2020 juni 40,2 13.961
Totaal volwassen runderen 2020 juli 44,3 14.894
Totaal volwassen runderen 2020 augustus 40,4 13.543
Totaal volwassen runderen 2020 september 49,1 16.221
Totaal volwassen runderen 2020 oktober 52,0 17.347
Totaal volwassen runderen 2020 november 44,8 15.061
Totaal volwassen runderen 2020 december 47,3 16.041
Totaal volwassen runderen 2020 529,8 180.089
Koeien 2020 januari 44,7 14.791
Koeien 2020 februari 35,9 11.798
Koeien 2020 maart 39,0 12.948
Koeien 2020 april 31,9 10.650
Koeien 2020 mei 32,7 10.838
Koeien 2020 juni 35,0 11.668
Koeien 2020 juli 38,6 12.452
Koeien 2020 augustus 35,1 11.289
Koeien 2020 september 42,7 13.578
Koeien 2020 oktober 45,2 14.481
Koeien 2020 november 39,0 12.599
Koeien 2020 december 41,2 13.439
Koeien 2020 461,0 150.530
Vaarzen 2020 januari 1,2 279
Vaarzen 2020 februari 1,0 215
Vaarzen 2020 maart 1,0 265
Vaarzen 2020 april 0,9 245
Vaarzen 2020 mei 0,9 213
Vaarzen 2020 juni 0,9 225
Vaarzen 2020 juli 1,0 248
Vaarzen 2020 augustus 0,9 235
Vaarzen 2020 september 1,1 268
Vaarzen 2020 oktober 1,2 282
Vaarzen 2020 november 1,0 267
Vaarzen 2020 december 1,1 251
Vaarzen 2020 12,3 2.994
Stieren 2020 januari 5,5 2.563
Stieren 2020 februari 4,4 2.041
Stieren 2020 maart 4,8 2.319
Stieren 2020 april 3,9 1.892
Stieren 2020 mei 4,0 1.964
Stieren 2020 juni 4,3 2.069
Stieren 2020 juli 4,7 2.194
Stieren 2020 augustus 4,3 2.018
Stieren 2020 september 5,2 2.375
Stieren 2020 oktober 5,5 2.584
Stieren 2020 november 4,8 2.196
Stieren 2020 december 5,0 2.351
Stieren 2020 56,5 26.565
Totaal kalveren 2020 januari 133,9 21.131
Totaal kalveren 2020 februari 127,5 20.166
Totaal kalveren 2020 maart 119,8 18.923
Totaal kalveren 2020 april 113,2 18.134
Totaal kalveren 2020 mei 123,9 20.315
Totaal kalveren 2020 juni 135,0 22.157
Totaal kalveren 2020 juli 130,9 21.577
Totaal kalveren 2020 augustus 130,8 21.407
Totaal kalveren 2020 september 140,7 22.940
Totaal kalveren 2020 oktober 144,0 24.055
Totaal kalveren 2020 november 118,3 19.874
Totaal kalveren 2020 december 140,8 22.066
Totaal kalveren 2020 1.558,7 252.746
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 januari 120,8 18.422
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 februari 115,1 17.624
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 maart 108,1 16.522
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 april 102,2 15.918
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 mei 111,8 17.918
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 juni 121,8 19.697
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 juli 118,2 19.029
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 augustus 118,0 18.810
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 september 127,0 20.104
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 oktober 130,0 21.145
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 november 106,8 17.378
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 december 127,0 19.209
Kalveren jonger dan 9 maanden 2020 1.406,7 221.776
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 januari 13,1 2.709
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 februari 12,4 2.542
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 maart 11,7 2.402
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 april 11,0 2.216
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 mei 12,1 2.397
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 juni 13,2 2.460
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 juli 12,8 2.548
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 augustus 12,7 2.596
Kalveren van 9 tot en met 12 maanden 2020 september 13,7 2.836
Bron: © RVO, NVWA, SBK
Verklaring van tekens

Tabeltoelichting


Deze tabel bevat maandcijfers over de productie van vlees door agrarische bedrijven. Er wordt informatie gegeven over het aantal geslachte goedgekeurde dieren en het geslacht gewicht van die dieren, per diersoort.

N.B. De grote verschillen van de cijfers over het jaar 2001 vergeleken met voorgaande en volgende jaren zijn veroorzaakt door de uitbraak van mond- en klauwzeer in maart 2001 en de daarop volgende maatregelen.

Gegevens beschikbaar vanaf: januari 1990.

Status van de cijfers:
De maandcijfers van een jaar blijven na eerste publicatie gedurende dat jaar voorlopig. Na afloop van het jaar worden de cijfers definitief waarbij deze eventueel op grond van ontvangen jaarcijfers en/of andere verbeterde cijfers zijn bijgesteld.

Wijzigingen per 29 juli 2022:
De voorlopige cijfers van mei 2022 zijn toegevoegd. De voorlopige cijfers van februari 2022, maart 2022 en april 2022 zijn aangepast.

Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Nieuwe maandcijfers komen twee maanden na afloop van de verslagmaand beschikbaar.

Toelichting onderwerpen

Aantal slachtingen
Het aantal geslachte goedgekeurde dieren, voor de slacht aangeboden door Nederlandse agrarische bedrijven. Goedgekeurde dieren zijn dieren die voldoen aan de gestelde eisen ten aanzien van volksgezondheid, diergezondheid en dierenwelzijn.
De eisen komen voort uit de Nederlandse of Europese Regelgeving. Bron: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Voedsel en Waren Autoriteit/Rijksdienst voor de Keuring van Vee en Vlees.
Geslacht gewicht
Het gewicht van het gehele of overlangs in twee helften gesneden lichaam van een geslacht dier na het uitbloeden en ontdaan van ingewanden, organen, huid en kop. Dit wordt het "koudgewicht" genoemd.
Bij pluimvee worden vel, maag, lever, hart en nek meegeteld in het slachtgewicht.
Bron: Productschappen Vee, Vlees en Eieren.