Mestproductie en mineralenuitscheiding; diercategorie, regio, 1994 - 2009

Tabeltoelichting

Toelichting onderwerpen

Mestproductie

De mestproductie is gedefinieerd als de hoeveelheid mest die na enkele
maanden bewaring aanwezig is in stalopslag en in opslag buiten de stal,
inclusief schoonmaakwater en vermorst drinkwater. Voor rundvee en schapen
komt daar nog de hoeveelheid mest bij die deze dieren produceren wanneer
ze in de wei lopen.

Rundvee

Rundvee omvat de runderen die worden gehouden voor de melkproductie, voor
de instandhouding van de melkveestapel, of voor de vleesproductie.

Vleesvee

Rundvee dat uitsluitend voor de vleesproductie wordt gehouden.

Vaste mest

De stalmest van vleeskoeien.

Mineralenuitscheiding

De hoeveelheid uitgescheiden mineralen stikstof, fosfaat en
kali.
De mineralenuitscheiding van diersoorten die in deze tabel niet onder
"omvang veestapel" zijn begrepen, is voor een deel wel en voor een deel
niet in deze tabel opgenomen; zie de toelichtingen ter plaatse.

Rundvee

Rundvee omvat de runderen die worden gehouden voor de melkproductie, voor
de instandhouding of uitbreiding van de melkveestapel, of voor de
vleesproductie.

Vleesvee

Vleesvee is rundvee dat uitsluitend voor de vleesproductie wordt gehouden.

Stikstofuitscheiding

De uitgescheiden hoeveelheid stikstof en stikstofverbindingen (als
N-totaal), dus inclusief de gasvormige stikstofverbindingen (NH3, N2,
NO, N2O) die vervluchtigen in de stal en tijdens opslag buiten de stal.

Fosfaatuitscheiding

De uitgescheiden hoeveelheid fosfaat (als P2O5). Er zijn bij fosfaat geen
gasvormige verliezen. De hoeveelheid uitgescheiden fosfaat is dus gelijk
aan de hoeveelheid fosfaat in de mest na bewaring en bij aanwending.

Kali-uitscheiding

De uitgescheiden hoeveelheid kali (als K2O). Er zijn bij kali geen
gasvormige verliezen. De hoeveelheid uitgescheiden kali is dus gelijk aan
de hoeveelheid kali in de mest na bewaring en bij aanwending.

Vrouwelijk vleesvee

Vrouwelijk jongvee dat nog nooit gekalfd heeft en voor de mesterij bestemd
is en vleeskoeien.
Vleeskoeien omvatten zoogkoeien (koeien van vleesrassen) die ten minste
eenmaal gekalfd hebben en koeien van 2 jaar en ouder die worden vetgemest
of vetgeweid na één of meer keren te hebben gekalfd (uitgemolken
melkkoeien, zg. weidekoeien).

Stikstofuitscheiding

De uitgescheiden hoeveelheid stikstof en stikstofverbindingen (als
N-totaal), dus inclusief de gasvormige stikstofverbindingen (NH3, N2,
NO, N2O) die vervluchtigen in de stal en tijdens opslag buiten de stal.

Fosfaatuitscheiding

De uitgescheiden hoeveelheid fosfaat (als P2O5). Er zijn bij fosfaat geen
gasvormige verliezen. De hoeveelheid uitgescheiden fosfaat is dus gelijk
aan de hoeveelheid fosfaat in de mest na bewaring en bij aanwending.

Kali-uitscheiding

De uitgescheiden hoeveelheid kali (als K2O). Er zijn bij kali geen
gasvormige verliezen. De hoeveelheid uitgescheiden kali is dus gelijk aan
de hoeveelheid kali in de mest na bewaring en bij aanwending.

Veestapel

De omvang van de veestapel heeft betrekking op een selectie van de dieren
die in de Landbouwtelling worden geteld. De cijfers in deze tabel omvatten
de volgende diersoorten:
- rundvee,
- schapen en geiten,
- paarden en pony's,
- vlees- en fokvarkens,
- pluimvee (kippen, slachteenden en kalkoenen; exclusief overig pluimvee:
legeenden, ganzen, parelhoenders en dergelijke),
- moederdieren van konijnen, nertsen en vossen.

Vleesvee

Vleesvee is rundvee dat uitsluitend voor de vleesproductie wordt gehouden.

Totaal vleesvee

Vrouwelijk vleesvee

Vrouwelijk jongvee dat nog nooit gekalfd heeft en voor de vleesproductie
wordt gehouden. Ook zoogkoeien (koeien van vleesrassen, die ten minste
eenmaal gekalfd hebben) en weidekoeien (uitgemolken melkkoeien van 2 jaar
en ouder die worden vetgemest of vetgeweid na één of meer keren te hebben
gekalfd) behoren tot deze categorie.

Vleesstieren

Vleesstieren zijn mannelijke runderen die voor de vleesproductie worden
gehouden.

Vleeskalveren

Tot deze groep behoren zowel kalveren die voor de witvleesproductie, als
kalveren die voor de rosévleesproductie worden gehouden. Voor de
witvleesproductie zijn dat kalveren die hoofdzakelijk met volle melk,
ondermelk en meel, dan wel kunstmelk worden gevoed en vóór de leeftijd van
6 maanden worden geslacht. Kalveren voor de rosévleesproductie worden ook
gevoed met ruwvoer en worden geslacht op een leeftijd van ca. 8 maanden.