Vanaf 2000 is het aantal glasgroentenbedrijven met 52 procent gedaald tot 1205 bedrijven in 2011. In 2011 hadden de glasgroentebedrijven slechts 11 procent minder cultuurgrond dan in 2000. In 2011 werd met één arbeidsjaareenheid 40 are grond bewerkt en 124 duizend euro standaardopbrengst gegenereerd. In 2000 was dit 41 are grond, maar met 96 duizend euro standaardopbrengst. De intensievere productie - het per arbeidsjaar bewerken van 4 procent minder grond - leidde bij de glasgroententelers tot een 30 procent hogere standaardopbrengst per arbeidsjaar. De economische omvang van de totale glasgroentensector is in de periode 2000-2011 met 21 procent flink toegenomen.
Glasgroentenbedrijven, totaal
Het doorsnee glasgroentenbedrijf
Een doorsnee glasgroentenbedrijf is sinds 2000 veel groter geworden. In 2011 had een doorsnee bedrijf 4,6 hectare cultuurgrond, 86 procent meer dan in 2000. Deze groei resulteerde in een stijging van standaardopbrengst per bedrijf met 152 procent. De ingezette arbeid per bedrijf is met 94 procent fors toegenomen.
Gemiddelden glasgroentenbedrijven
